烏賊魚又名烏賊、墨魚，沿海均有分布。作水產(chǎn)品供食，肉厚味美，供鮮食或干制。下面談談烏賊魚的功效與作用
【品質(zhì)】以南洋所產(chǎn)淡干者為佳。
【食性】咸，平。歸肝、腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】為婦女養(yǎng)生保健佳品。日常食之可補肝腎、益精血、調(diào)經(jīng)帶、利胎產(chǎn)，最宜婦女養(yǎng)生。適于婦女血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、月經(jīng)不調(diào)以及胎前產(chǎn)后和無病強身者食用。常用養(yǎng)生方如墨魚燉排骨、墨魚粥等。
【食療】養(yǎng)血滋陰。
【應用】主要用于血虛經(jīng)閉、崩漏、帶下?？蓡斡弥鬁郴蚺湮樨i肉、雞肉等同用。
此外還可用于血虛眼蒙、吐血、便血。近代用于貧血。
【選方】
(1)烏賊魚桃仁湯：烏賊魚1枚，桃仁10克，調(diào)酒煮湯食。用于婦女血虛經(jīng)閉（《陸川本草》）。
(2)烏賊鵪鶉蛋湯：烏賊魚肉60克，鵪鶉蛋2枚，調(diào)酒煮湯食。用于婦女血虛頭暈、經(jīng)閉（《曲池婦科》）。
(3)烏賊魚燉雞：烏賊魚、母雞肉，調(diào)以姜、蔥、酒、鹽，燉食。用于婦女崩漏、產(chǎn)后血虛、乳汁不足。
(4)烏賊魚燒肉：烏賊魚、瘦豬肉，調(diào)味燒食。用于婦女帶下。
(5)墨魚粥：墨魚干l枚，粳米50克，調(diào)味煮粥食。用于婦女月經(jīng)不調(diào)。
(6)墨魚湯：墨魚1枚，煮湯食。用于血虛眼蒙、迎風流淚。
【食法】鮮品宜煮食；干品宜燉食。
【宜忌】
(1)烹調(diào)宜佐酒，既助補力，又增滋味。
(2)煮不宜爛，故血虛中氣不足者，但飲其汁，勿食其肉，以免困脾。
