為克服夏季高溫倒伏的不良影響，需在韭畦內設支架支撐韭葉。方法是，沿畦長方向架設兩條高30厘米的鐵絲或尼龍繩，鐵絲或尼龍繩用木橛拉緊固定。為使鐵絲或尼龍繩能承受一定的壓力，固定好鐵絲或尼龍繩后，在每兩壟韭菜之間或每隔1米左右放置玉米秸或高粱秸于鐵絲架上，并綁緊固定，以支撐韭菜，防止倒伏。如果韭菜密集，也可用兩根玉米秸或高粱秸把韭菜夾住，輕輕綁好。如倒伏輕的品種或地塊可以不支撐和綁扶。
2年生以上的韭根進入7月中下旬至8月中旬韭菜開始抽苔現蕾，之后開花結籽，這段時間要及時摘除剛露出的嫩苔，防抽苔開花影響秋季分蘗和減弱韭菜的生長勢和消耗植株的養(yǎng)分。同時在夏秋季節(jié)應及時鋤地滅草，特別是夏季雜草多生長旺，易草大欺苗，要及時除（拔）掉，確保韭菜健壯生長。為減少除草用工，可用25%除草醚，每畝用藥量0.5公斤兌水150公斤，或用48%氟樂靈，每畝用藥量125克，兌水100公斤，在韭菜收割后2-4天噴灑于地表，除草效果可達90%以上。氟樂靈噴灑后要混土深5厘米左右，以防光解。炎熱天氣使用除草劑后有時葉尖變白，但很快會恢復，對韭菜生長影響不大。
杜，即杜絕收割
冬季生產的韭菜夏秋季節(jié)以養(yǎng)根壯秧為主，為冬季生產打下基礎，如果這時收割，特別是生長勢弱的品種和植株，收割會造成蓋韭瘦弱，影響冬季生產的產量和品質。
