4、及時(shí)收獲，騰茬播收蒜。早青蒜生長期一般為70一80天，9月底即可起蒜上巿。然而，9、10月光照、溫度等環(huán)境條件好，正是青蒜大生長期，在田里多長1天，產(chǎn)量就不一樣。因此，應(yīng)按照"保季節(jié)、爭效益"原則起蒜，但最遲應(yīng)在10月25日前收獲完畢。
收蒜（地膜大蒜）主要是收蒜薹和蒜頭。由于其播種時(shí)間較常規(guī)栽培推遲了15一30天，因此，大蒜抽薹時(shí)間也相應(yīng)晚7一10天，為此，應(yīng)選擇晚熟的品種。收蒜的主要栽培技術(shù)措施是：－要施足底肥，以肥促長。要"三肥"同施，即畝施有機(jī)肥（羊、豬、禽、人糞）1000一1500千克、大蒜專用復(fù)合肥50千克左右、前茬覆蓋的面肥（玉米稈、麥稈）1500千克左右作基肥。二要搶時(shí)播種，適時(shí)早播。要做到前茬早青蒜離田一塊、整地一塊、播種一塊，盡量縮小與常規(guī)大蒜的播期差距，特別強(qiáng)調(diào)最遲播期在10月底。三要覆膜增溫，爭取早苗。一般在播后、苗前覆蓋超薄型地膜，每畝用量2一2.5千克，其可直接被蒜芽頂破，不需人工破膜。暖冬年可不覆蓋薄膜，可用肥水方法調(diào)節(jié)大蒜生長。四要注意增施返青肥，重施薹肥。每次每畝可施尿素12一15千克。
四、二茬大蒜栽培中應(yīng)注意的幾個(gè)問題
一是防止地膜大蒜二次生長（分杈）。大蒜二次生長成因是冬前積溫過高，應(yīng)據(jù)天氣預(yù)測預(yù)報(bào)決定是否覆蓋地膜。二是防治大蒜病害。大蒜常見病害有葉枯病和心腐病，癥結(jié)是多年重茬。因此，二茬大蒜應(yīng)選擇換茬的新地塊種植，盡量避免重茬。
