梭子蟹在某些地方叫“白蟹”，別稱(chēng)有三疣梭子蟹，槍蟹，海螃蟹，海蟹等，屬于節(jié)肢動(dòng)物。本文介紹梭子蟹如何分公母，怎樣挑選梭子蟹，以及梭子蟹買(mǎi)回來(lái)如何保存等問(wèn)題。
一、梭子蟹如何區(qū)分公母
1、蟹腹不同：公蟹腹部通常呈三角形；母蟹腹部通常呈圓形，或者是橢圓形。
2、看蟹臍：公蟹臍部一般比較窄；母蟹臍部一般比較寬。
3、看蟹黃：公蟹體內(nèi)具有蟹膏，蟹膏是它的副性腺及分泌物；母蟹體內(nèi)具有蟹黃，蟹黃是它的卵巢和卵細(xì)胞。
二、怎樣挑選梭子蟹
1、捏蟹殼：可以捏一下蟹殼，看看梭子蟹會(huì)不會(huì)出水，出水多的梭子蟹一般是虛重，不是真的肥。
2、捏蟹腳：稍微用一些力氣捏蟹的中腳，若是察覺(jué)到里面有肌肉收縮的感覺(jué)，便表面這是只肥蟹。
3、看蟹背：一般來(lái)說(shuō)，梭子蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，則表面這只蟹較為肥美優(yōu)質(zhì)。
4、看蟹蓋：看看蟹蓋兩邊的尖尖上是否有黃紅色的物質(zhì)，顏色越多則表面膏黃越多。
5、看蟹臍：蟹的肚臍一般呈淺紅色，紅色越多則表明蟹越肥滿(mǎn)。
三、梭子蟹買(mǎi)回來(lái)如何保存
（1）將梭子蟹用繩子綁起來(lái)，放入冰箱的冷藏室中，然后用濕毛巾覆蓋住，以便為其提供水分，按照此方式進(jìn)行保存梭子蟹通?？纱婊?-3天左右。
（2）將梭子蟹綁好放入干凈的塑料盆內(nèi)，然后向盆內(nèi)添加清水，水位高度以沒(méi)過(guò)梭子蟹一半的身體為宜，這樣既能滿(mǎn)足梭子蟹對(duì)水分的需求，又不會(huì)缺氧而死。
（3）將梭子蟹放在20℃左右的環(huán)境中保存，身體干燥時(shí)及時(shí)為它淋水，這樣能讓它存活7天左右。
（4）將梭子蟹放入盆中，盆內(nèi)不要倒水，然后放一些濕潤(rùn)的水草或菜葉，這樣也能讓它存活一段時(shí)間。
四、梭子蟹有沒(méi)有寄生蟲(chóng)
梭子蟹有可能有寄生蟲(chóng)，因?yàn)樗笞有飞钤诤Ｑ笾?，這是一種高滲環(huán)境，并不容易感染寄生蟲(chóng)。但如果梭子蟹在污染較為嚴(yán)重的海域中生活，那還是有可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)的。
