莧菜又名莧、青香莧。為莧菜科植物莧的莖葉。各地均有栽培，以南方為多。以嫩苗作蔬菜供食，老莖供腌漬加工。下面我們了解一下莧菜的功效與作用有哪些。
一、莧菜的養(yǎng)生功效
本品以肥而柔嫩者為佳，是清熱利竅養(yǎng)生佳品。日常食之可清熱利竅，臨產(chǎn)婦食之則胎滑易產(chǎn)。
《本草衍義補(bǔ)遺》謂：“與馬齒莧同服下胎，妙，臨產(chǎn)時(shí)煮食，易產(chǎn)。”適于熱性體質(zhì)及孕婦臨產(chǎn)前食用，又為孕婦臨產(chǎn)保健佳品。常用養(yǎng)生方如莧菜粥等。
二、莧菜的食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，莧菜的主要功效是清熱解毒，通利下竅。日常食之可有以下兩個(gè)方面的好處：
(1)用于熱毒赤白痢疾。可單用煮濃湯食或配伍馬齒莧等同用。
(2)用于二便不通。可單用煮湯食。
此外，還可用于熱淋、產(chǎn)后淤血腹痛。近代用于菌痢、腸炎、膀胱炎、尿道炎、咽喉炎、盆腔炎、子宮癌。
三、有關(guān)莧菜功效作用的小配方
(1)紫莧粥：紫莧菜100克，粳米50克，煮粥，空腹進(jìn)食，用于產(chǎn)前后赤白?。ā秹塾H養(yǎng)老新書》）；又方加大蒜煮粥食，用于菌痢、腸炎。
(2)莧菜白糖飲：鮮莧菜取汁，調(diào)以白糖或蜂蜜，開(kāi)水沖飲。用于咽喉炎。
(3)莧菜湯：紫莧菜200克，調(diào)味煮湯食。用于子宮癌。
四、食用莧菜的注意事項(xiàng)
莧菜可煮食或搗汁飲，但有脾虛便溏及孕婦不宜食用。
