食用菌菌種是什么 食用菌菌種怎么培養(yǎng)

2021-05-05

食用菌菌種的作用就像是農(nóng)作物的種子,是栽培食用菌的物質(zhì)前提,沒有一個(gè)好的菌種,是栽培不好食用菌的。今天我來告訴你食用菌菌種是什么東西,以及食用菌菌種怎么培養(yǎng),供參考。

一、食用菌菌種是什么

食用菌菌種是什么

菌種好比農(nóng)作物的種子,但又不同于種子。這是因?yàn)槿藗兌疾挥檬秤镁逆咦又苯硬シN,而是用孢子或子實(shí)體組織萌發(fā)而成的菌絲體作為接種材料。因此,菌種實(shí)質(zhì)上就是進(jìn)一步繁殖的純菌絲體。

優(yōu)良菌種是種植食用菌獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證。優(yōu)良菌種包括兩個(gè)含義:一是菌種本身固有的生物學(xué)特性,如優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng);二是菌種質(zhì)量好,純度高,無蟲,無雜菌污染。

二、食用菌菌種怎么培養(yǎng)

食用菌菌種怎么培養(yǎng)

菌種,就其培養(yǎng)方法,目前有固體菌種和液體菌種兩種類型。

液體菌種主要采用搖瓶培養(yǎng)和深層發(fā)酵技術(shù)培養(yǎng),它雖然具有周期短、發(fā)菌快和省工、省料等優(yōu)點(diǎn),但目前實(shí)用還存在一些問題。固體菌種則是利用傳統(tǒng)性的原材料培育成的。

固體菌種由于培養(yǎng)原料不同,又分為木質(zhì)菌種、草質(zhì)菌種和谷粒菌種三種。

三、食用菌菌種的三個(gè)分級(jí)

食用菌菌種的三個(gè)分級(jí)

根據(jù)菌種來源,繁殖代數(shù)以及生產(chǎn)的目的,通常把菌種分為母種、原種、栽培種三級(jí)。

一般把從自然界首次分離出來的純菌絲體稱為母種,又叫一級(jí)菌種。母種的菌絲體纖細(xì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解能力弱,因此不宜栽培生產(chǎn)。母種除供轉(zhuǎn)管擴(kuò)大和制原種外,常用于菌種的保藏。

把母種接入到糞草、棉籽殼、木屑或谷粒等固體培養(yǎng)基上,所培養(yǎng)出來的菌種稱為原種,又叫二級(jí)菌種。原種雖然可以栽培生產(chǎn),但數(shù)量很少,尚需繼續(xù)擴(kuò)大。

原種要求保持較高的純度,通常用7 50毫升廣口瓶或5 00毫升罐頭瓶培養(yǎng)。

將原種接入相同或類似的培養(yǎng)基上,進(jìn)行擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)的菌種稱為栽培種,又叫三級(jí)菌種。栽培種只能直接用于生產(chǎn),不能用其再擴(kuò)大繁殖栽培種(銀耳菌種例外),否則會(huì)導(dǎo)致生活能力下降。

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