花椒是很好的食用香料，調(diào)料和藥材，種子可以榨油，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。栽植是多利用梯田地捻、圓邊，不占用農(nóng)田和林地。由于花椒種子外殼含有油脂，不透水，如不處理，出苗率很低。怎樣才能使花椒出苗齊全呢
(1)種子采收。選結(jié)果實(shí)多，生長健壯，品質(zhì)優(yōu)良的10-15年生壯齡花椒樹，當(dāng)8月中旬至10月上旬果實(shí)外部呈紫紅色，內(nèi)部種子發(fā)藍(lán)黑色時(shí)即可采收。采收后，把果實(shí)放在通風(fēng)、干燥的塞內(nèi)陰千。果皮裂口，種子從果皮中脫出，除去雜物，使得凈種。作種子用的花椒果不要放在烈日下曝曬，以防降低發(fā)芽率。
(2)種子處理?；ń贩N殼堅(jiān)硬，又有油質(zhì)和蠟質(zhì)，不透水，發(fā)芽比較困難，因此，要進(jìn)行脫脂處理。秋播時(shí)，將種子放在堿水里浸泡(1公斤種子用25克堿面，加水以淹沒種子為度)，除去空粒秕粒，浸泡兩天，搓洗去種皮上的漓脂，撈出即可播種，也可用草木灰揉搓，去掉種皮油脂。如春天播種，需要妥善貯藏，以保持種子發(fā)芽率。貯藏方法是將種子拌入鮮牛糞，并加少量草木灰，捏成拳頭大的團(tuán)，甩在背陰墻壁上，到第2年取下播種。
(3)催芽。從冬天貯藏種子的牛糞中取出種子，將種子與3倍的濕沙混合，放在向陽溫暖處的溝內(nèi)，溝深30--40厘米，上覆塑料薄膜或草苫，灑水保濕，每天倒翻1次，見有少數(shù)種子裂口萌動(dòng)，即可播種。也可采用熱水浸泡催芽法，即將種子放入容器，倒入比種子多2倍的開水，攪拌2-3分鐘，待水涼后浸泡3-4日，每日象淘豆芽一樣用溫水沖淘1次，見有少數(shù)種子開裂，取出蓋上濕麻袋，放在溫暖處，1-2天后見有白芽突破種皮，即可播種。
(4)播種。冬季在土壤封凍前，在整好的苗圃地里，把用堿水脫脂后的種子播入土壤，到次年春初化凍時(shí)，要及時(shí)鎮(zhèn)壓1次，使種子和土壤密接，有利于種子吸水出苗。冬播比春播出苗提前10-15天。但冬播要看管好苗圃地，不要叫人畜入內(nèi)踐踏。春天催芽后播種，種子上覆土1厘米，畦面可覆草保持畦面濕潤，出苗前將草除去。不論冬春播種，都要把苗圃地整好，施足基肥。開溝條播，行距20-30厘米，1/15公頃（每畝）用種子4-6公斤。
(5)管理。苗高4-5厘米時(shí)要進(jìn)行間苗，或移植在缺苗處，株距10—15厘米。追施速效肥，促進(jìn)苗木生長?；ń放聺常昙疽龊门潘罎彻ぷ?。當(dāng)年苗高70～100厘米即可出圃栽植。
