蓮藕一般以根狀莖進(jìn)行無(wú)性繁殖，全生育期180～200天左右，是很多地方常見的一種水生蔬菜。今天我們從蓮藕的地下莖等不同部位的生長(zhǎng)過程出發(fā)，介紹一下蓮藕的生長(zhǎng)過程是怎樣的。
一、蓮藕地下莖的生長(zhǎng)規(guī)律
種藕在春天溫度升高時(shí)，自去年形成的芽鞘內(nèi)的混合芽，抽生細(xì)長(zhǎng)的地下莖（蓮鞭）。一般人工排種的種藕，蓮鞭先向下，到一定深度后，再橫走泥中。而就地生長(zhǎng)的種藕抽生的蓮鞭先向上近土面生長(zhǎng)，以后橫走泥中。
蓮鞭各節(jié)有葉芽，生長(zhǎng)到一定時(shí)候，還有花芽出現(xiàn)，在各節(jié)環(huán)生須根。主鞭（地下莖的主莖）從第三節(jié)起，每節(jié)可抽生分枝，稱為側(cè)鞭，上面可發(fā)生二次分枝，也稱為側(cè)鞭，上面可發(fā)生二次分枝。
晚熟品種，主鞭長(zhǎng)達(dá)10米以上，20節(jié)以后，形成新藕，愈近鞭頭，形成藕的節(jié)數(shù)愈少。
二、荷葉的生長(zhǎng)過程
從種藕上發(fā)生的葉片很小，荷梗（葉柄）細(xì)而軟，不能直立，浸入水中，稱為荷錢葉。
在抽生蓮鞭后而發(fā)生的第1、2片葉浮在水面，也不能直立，稱為浮葉，以后出生的葉，隨氣溫上升，葉片越來越大，呈圓盤形，全緣，葉面綠色，荷梗粗硬，側(cè)生剛刺，挺立水面之上，稱為立葉，且越來越高，一般高出水面60厘米-120厘米，形成上升階梯葉群。
當(dāng)葉群上升到一定高度后，即停留在一般高度上，隨后發(fā)生的葉片越來越小，荷梗愈來愈短，形成了下降階梯的葉群。新生葉初生時(shí)卷合，然后張開。見到卷葉，就可找到藕頭的生長(zhǎng)地方。
最后一片葉為卷葉，葉色深綠，葉厚實(shí)，有時(shí)出土，有時(shí)不出土，稱為終止葉。從終止葉到后棟葉之間的葉片數(shù)可探知藕身有幾節(jié)，并可知后棟葉附近的子藕節(jié)數(shù)。側(cè)鞭開始l片-2片為浮葉，以后發(fā)生立葉，情況與主鞭相似。
三、荷花的開放規(guī)律
早熟品種通常無(wú)花，中晚熟品種，主鞭從六七葉開始到后棟葉為止，各節(jié)與荷梗并生一花，或間隔數(shù)節(jié)抽生一花。主鞭開花的多少，與外界環(huán)境條件、種藕大小有關(guān)，高溫干旱開花多，水深土溫低開花少。
一般荷花盛開，說明藕已進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，蓮蓬向一側(cè)彎曲，里面種子已經(jīng)成熟，地下新藕也同時(shí)成熟。
