韭菜生長適溫為12～24℃,15～18℃最適,室內(nèi)相對濕度60%～70%為宜。濕度大,易爛葉；濕度小,品質(zhì)差。緩苗期,白天20～24℃,夜間12～14℃,相對濕度70%～75%。生長期,白天16～20℃,夜間8～12℃,相對濕度60%～70%,超過24℃要降溫排濕。在高溫、高濕、弱光條件下,品質(zhì)無明顯下降。但溫度超過35℃、低濕缺水時產(chǎn)品質(zhì)量下降,因此要注意通風(fēng)換氣,適當(dāng)早揭晚蓋棉被。
②肥水管理。
韭菜喜濕耐肥,因此扣棚以后生長期間,澆水不宜過多,關(guān)鍵是在收割前5～7天澆水,這樣即能提高產(chǎn)量,又可為下刀韭菜生長創(chuàng)造良好的條件(割后澆水容易爛茬)。定植后澆定苗水,緩苗后澆緩苗水,緩苗后一般隔10～15天澆1次水,結(jié)合澆水進(jìn)行追肥,每次追施尿素10～15千克,以后每收割一刀,追施尿素15～20千克,并加強(qiáng)中耕、除草。
③適時扣棚。
11月初,韭菜經(jīng)幾次霜凍,葉片全部枯黃后應(yīng)及時扣棚。吐魯番地區(qū)一般于11月上中旬扣棚,扣棚前應(yīng)將秸稈、枯葉、雜草等清理干凈,以減少潛伏的病蟲等。
3. 收割
溫室韭菜冬春季最多可收割4～5刀,根據(jù)韭菜地上與地下養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)關(guān)系,收割間隔期以1個月左右為宜。當(dāng)植株有4～5片葉時,是最佳收割期。收割間隔期太短,會使韭菜長勢衰退,造成減產(chǎn),嚴(yán)重時會被割死。收割時留茬高度要適當(dāng),過高影響產(chǎn)量,過低損傷韭菜,一般在鱗莖以上3～5厘米處收割為宜。收割時間宜在早晚。早晨未揭棉被前收割最好,此時收割韭菜鮮嫩不萎蔫,包裝后不易發(fā)熱變黃。
4月中旬可揭膜轉(zhuǎn)入露地管理,繼續(xù)培養(yǎng)根株。4～6月結(jié)合澆水追施化肥2次,每次每畝施尿素或磷酸二銨20千克。特別要重視秋季養(yǎng)根,為下年覆蓋生產(chǎn)打基礎(chǔ),一般連續(xù)生產(chǎn)3年左右就需要換根。
病蟲害防治
韭菜病害主要有灰霉病、疫病等,蟲害有韭蛆、斑潛蠅等。
