1. 育苗
(1)整地做畦
選擇前茬未種過蔥、蒜、韭菜的砂壤土地作苗床,結(jié)合整地施腐熟農(nóng)家肥15千克/平方米、磷酸二銨150克/平方米,盡量使土肥混合均勻,然后整地做畦,要求苗畦寬1.2米,長8～10米,將畦面整平整細,澆足底水,等待播種。一般苗畦播種量8～10克/平方米,畝用種量500克,苗床面積與定植面積比為1:8～10。
(2)浸種催芽
將選好的種子在30℃溫水中浸泡24小時,除去秕籽和雜質(zhì),同時將種子表皮上的黏液等附著物搓洗凈,撈出后稍晾干,上覆濕毛巾,放在15～20℃下催芽,每天用清水淘洗1～2次,經(jīng)過3～5天后即可出芽,有50%種子露白后即可播種。
(3)播種
把催芽后的種子均勻撤在畦內(nèi),然后覆蓋細土1.5～2厘米厚,輕踩一遍,隨后在地面上平鋪地膜,以保濕提溫,在4月上中旬播種為宜。
(4)苗期管理
根據(jù)墑情澆1～3次小水,保持畦面濕潤,以利出苗。出苗后及時揭去畦面的地膜。韭菜出苗以后,生長很緩慢,需水量不大,應(yīng)少澆水、輕澆水,防止苗子生長過嫩,結(jié)合澆水追施尿素2～3次,每次0.5千克。苗高15厘米后控制灌水,隨即噴灑50%辛硫磷1000倍加50%多菌靈400倍的混合液以防治病蟲。除草是韭菜苗期管理的另一項重要工作,應(yīng)掌握除小、除早、連續(xù)除、徹底除的原則。一般苗齡90～120天。
2. 定植
(1)整地施肥
畝施腐熟農(nóng)家肥5000～6000千克,磷二銨25～30千克,用5%辛硫磷顆粒劑每畝2千克,均勻撒施后,深翻耙平,每3.0米為一小畦。
(2)適時定植
當(dāng)育苗畦的韭菜苗高15～18厘米、有5～7片葉時,即可取苗定植,一般在7月上中旬定植為宜。將韭菜苗挖出,除去殘損苗、弱苗,剪去過長根須(留2～3厘米)和葉尖(留葉長10厘米)。行距20厘米,穴距10厘米,每穴栽2～3株,深度以不埋住分蘗節(jié)為宜,壓實栽齊。
(3)定值后管理
①溫濕度管理。
