魚肝油是什么 魚肝油的功效與作用主要是什么

2021-11-07

魚肝油是什么呢?魚肝油是從魚的肝臟中提取的油脂,主要成份是維生素a和維生素d,前者對(duì)人體上皮細(xì)胞組織及腺體有營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)代謝、維持正常活動(dòng)的功能;后者可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收,防止兒童佝僂病和成人軟骨癥。

一般來說,魚肝油中維生素a和d的比例為10:1,前者在海水魚肝臟中含量最大,人體自身不能合成,必須取之于食物。人體缺乏時(shí),容易引起眼睛角膜硬化,初期癥狀是夜盲,一到晚上光線弱時(shí),就看不清東西。后者雖可在人體內(nèi)合成,但因人體生長(zhǎng)速度不一,環(huán)境不同,也須從外界補(bǔ)充,人體缺乏時(shí),會(huì)使正在生長(zhǎng)的軟骨和新形成的骨胳內(nèi)鈣鹽沉淀不足,患上軟骨病。

魚肝油是什么

魚肝油中維生素a和維生素d脂溶性較強(qiáng),易被米湯中的脂肪氧化酶溶解破壞。因此,吃魚肝油時(shí)不宜用米湯沖服。

魚肝油雖有很好療效,但孕婦和乳母不宜過量服用。因服用過量的維生素d會(huì)引起人體鈣、磷含量增高,導(dǎo)致胎兒、嬰兒血壓升高,智力發(fā)育遲緩。

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