西蘭花怎么洗干凈(2)

2021-11-07

2、西蘭花炒肉

【材料】西蘭花250克,瘦肉100克,鹽適量,雞精適量,油適量。

【做法】①西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲。②鍋內放油,倒西蘭花炒。③翻炒一下,加水悶一下。④西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。⑤放入瘦肉翻炒。⑥關火起鍋。

3、素炒西蘭花

【材料】西蘭花300克,胡蘿卜100克,青辣椒2個。

【做法】①先把西蘭花洗凈,掰成小塊放入熱水中焯一下。②胡蘿卜洗凈,切成小塊,放到熱水里焯一下。③鍋里放油,放入花椒煸炒出香味。④放入蒜末、青辣椒翻炒。⑤放入西蘭花翻炒均勻。⑥放入鹽、味精調味,淋少許香油即可出鍋,盛入盤中,即可享用。

4、西蘭花炒蝦仁

【材料】蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。

【做法】①西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小,在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。②紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。③將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒,放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。

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