玉竹別稱萎、地管子、尾參、鈴鐺菜、葳蕤等，味甘，性平，無毒，歸肺、胃經，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴之功效，常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴等癥，食用方法也很多，下面我們就一起來看一看玉竹的食用方法有哪些吧！
百合玉竹粥
【材料】百合，玉竹，粳米，白糖。
【做法】①百合洗凈，撕成瓣狀。②玉竹洗凈，切成4厘米長的段。③粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。④把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘。⑤鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
【功效】粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會，能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
【材料】玉竹，豬心，生姜，蔥，花椒，食鹽，白糖，味精，香油。
【做法】①將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。②將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。③將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
【功效】養(yǎng)陰血、寧心神，適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。
玉竹人參雞
【材料】雞腿，玉竹，人參片，調料若干。
