為什么胃炎患者不能食用堅硬、粗糙食物？
未經(jīng)充分咀嚼的堅硬、粗糙食物，如炒花生、炒蠶豆、炒腰果、炒黃豆、炒榧子等；粗纖維蔬菜，如芹菜、竹筍、毛筍、蕹菜、韭菜、生胡蘿卜等；經(jīng)過油煎炸的食物，如炸豬排、烤羊肉等，食用后，會使胃黏膜受到摩擦而損傷，同時又會加重消化不良。因此，胃病患者要忌食堅硬、粗糙食物。
為什么胃炎患者不能食用腥葷油膩及難消化食物？
由于發(fā)生急性胃炎后胃的消化功能降低，如果吃腥葷油膩及難以消化的食物，像肥肉、炸牛排、烤羊腿、大蝦等，勢必加重胃的負(fù)擔(dān)，使病情加重。胃炎患者以食用清淡流質(zhì)食物為宜，如大米粥、小米粥及山藥粥等。
為什么急、慢性胃炎患者不能食用過冷過燙食物？
急、慢性胃炎對冷熱相當(dāng)敏感。因?yàn)檫^燙的食物及湯水，會刺激或燙傷胃黏膜；過冷的食物如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、酒類、冰咖啡，以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導(dǎo)致胃黏膜血管收縮而缺血，不利于炎癥的消退。所以有胃炎者應(yīng)忌食過冷過燙的食物。
為什么慢性胃炎患者不能食用生花生？
慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白質(zhì)，未經(jīng)過高溫處理，體內(nèi)的各種消化酶對它不產(chǎn)生作用，因而易引起嚴(yán)重的消化不良，使胃炎癥狀加重，應(yīng)絕對禁食。
為什么急、慢性胃炎患者不能飲用烈酒、濃茶？
飲用過多的烈酒、濃茶及咖啡等，可損傷胃黏膜引起炎癥發(fā)展，或使胃腸功能紊亂，導(dǎo)致胃脘疼痛、惡心、嘔吐甚至腹瀉等癥狀，加重本病病情。因此急、慢性胃炎患者應(yīng)杜絕飲烈酒、喝濃茶習(xí)慣。
