為什么白糖不能長(zhǎng)期貯存 怎樣食用貯存的白糖

2021-11-18

生活中白糖的常見品種有白砂糖、綿白糖兩種。無論在烹調(diào)中還是作為生活用品,它們的用途均甚廣。下面介紹為什么白糖不能長(zhǎng)期貯存,以及怎樣食用貯存的白糖等問題。

一、長(zhǎng)期貯存白糖不可取

長(zhǎng)期貯存白糖不可取

白砂糖、綿白糖都是以蔗糖為主要成分,其特征是:味甜、無異味、無雜質(zhì)、質(zhì)量較好。所以有的家庭認(rèn)為反正也是常吃,于是常常一次購(gòu)買較多的白糖,食用時(shí)間可達(dá)1年或更長(zhǎng),這種做法是欠科學(xué)的。

無論是家庭中食用的糖還是用糖做糕點(diǎn)的個(gè)體或企業(yè),都不要一次購(gòu)白糖太多,白糖不宜久貯。

二、為什么久貯白糖

為什么久貯白糖

因?yàn)榘滋情L(zhǎng)時(shí)間貯存會(huì)因環(huán)境影響,出現(xiàn)受潮或結(jié)塊,使其色、味均受到影響。而這都不是根本原因。白糖忌久貯的最主要原因是其易被螨蟲污染。

螨蟲是一種體形極小,肉眼無法看見,需在放大鏡下放大30倍才可見其活動(dòng)的一種糖類害蟲。

眾所周知,糖和鹽本身均可殺菌滅蟲,經(jīng)過它們腌制的原料往往可延長(zhǎng)保存期,所以人們對(duì)糖本身的殺蟲滅菌能力非常放心,卻不料偏偏存在著嗜糖的害蟲——螨蟲。

人食用了遭到它污染的白糖,可引起腹痛、腹瀉等病,若其進(jìn)入泌尿系統(tǒng)則會(huì)出現(xiàn)尿路感染、尿頻尿急、尿痛等癥。兒童和老人或抵抗力差者,更要注意禁食久貯的白糖。

三、食用貯存的白糖需怎樣處理

食用貯存的白糖需怎樣處理

久貯的白糖尤其是過夏的白糖,食用前要在70℃的水中加熱3分鐘,即可殺死螨蟲?;蛏倭抠?gòu)入白糖不予以長(zhǎng)期貯存。

如果進(jìn)行貯存,期限不得超過半年,尤其忌過夏,兒童和老人食用白糖時(shí),無論是否久貯都需加熱,或用開水溶解它,因你購(gòu)買時(shí)白糖也許在商店已存放久了。

所以從家庭生活日趨科學(xué)與衛(wèi)生的角度分析,白糖不宜久貯。

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