土壤溫度對植物的影響主要體現在:能提高種子萌發(fā)率，對植物生長有明顯的促進作用，晝夜溫差大則對植物的開花結實有利，并能提高產品品質。具體來說，主要有以下幾個方面：
1、種子萌發(fā)
任何作物種子的萌發(fā)必須有一個適宜的土壤溫度范圍，在這個范圍內土壤溫度愈高，種子萌發(fā)就愈快。當土壤溫度低于此范圍，種子就不能萌發(fā)。
主要農作物種子萌發(fā)的最低溫度為：小麥、大麥和燕麥1～2℃，谷子6～8℃，棉花、水稻、高粱和蕎麥12～14℃，玉米10～12℃。
棉花、水稻、高粱和蕎麥等播種后，若遇陰涼低溫天氣，極易引起爛籽爛秧；禾谷類作物如小麥、玉米等低溫時播種則先扎根，溫度較高時則先出芽。
2、作物根系生長
一般作物根系在2～4℃時開始微弱生長，土溫高于10℃以上時，根系生長比較活躍，超過30～35℃根系生長受阻。冬季根系可在土層深處生長，但土溫過低易產生凍害；而夏季土溫過高也常使根系組織加速退化，甚至發(fā)生“燒根”或“燒莖”現象。
主要作物根系生長的最適溫度范圍是：冬麥和春麥12-16℃，玉米24℃，棉花25～30℃，水稻25～30℃，豆科作物22～24℃，甘薯18～19℃。
3、作物營養(yǎng)生長和生殖生長
春小麥苗期地上部分生長最適的土壤溫度范圍為20～24℃，后期以12～16℃為好，8℃以下或32℃以上則很少抽穗。冬小麥生長最為適宜的土溫較春小麥低4℃左右，土溫在24℃以上雖能抽穗，但不能成熟。
主要作物營養(yǎng)生長最旺盛期要求的土溫是：春小麥16～20℃，冬小麥12～16℃，玉米24～28℃，棉花25～3℃，水稻分蘗要求在20℃以上，以30～32℃最好。
4、養(yǎng)分轉化與吸收
土溫的高低對微生物活動的影響更為明顯，如硝化細菌與銨化細菌最適的土溫范圍為28～30℃，土溫過低導致土壤缺氮。旱作遇低溫時顯著減少作物對鉀的吸收，因此施用鉀肥對旱作抵御低溫有良好的作用，而水稻遇低溫時對磷的吸收下降，因此在冷性土上應注意補充磷肥。
