芝麻又名脂麻、油麻，古稱胡麻，是胡麻科胡麻屬中栽培種之一，一年生草本植物，是世界性油料作物，在世界上有著廣泛的種植。下面我們了解一下芝麻的主要產(chǎn)地在哪里，以及它起源于哪些地方。
1、目前芝麻的主要產(chǎn)地在哪里
從世界上看，芝麻種植主要分布在：亞洲、非洲、中南美洲地區(qū)，目前全球6大出口國是：印度、蘇丹、埃塞俄比亞、尼日利亞、布基納法索、坦桑尼亞。非洲大部分國家生產(chǎn)主要用于出口。
在中國，芝麻的產(chǎn)地一般在黃河中游和長江中下游的平原地帶，如湖南、湖北、江蘇、安徽、合肥等省份，河南是芝麻產(chǎn)量最多的省份，目前我國是世界上種植面積最大和產(chǎn)量最多的國家。
2、芝麻的原產(chǎn)地在哪里
芝麻種植歷史悠久，分布廣泛，起源地點眾說紛紜，傳播途徑莫衷一是。印度的栽培歷史可追溯到5000年前。據(jù)考證，我國的芝麻最初可能是由印度和巴基斯坦等地傳入，其栽培歷史已有2000多年。
但是，在我國南方湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田史前遺址曾發(fā)現(xiàn)過古代芝麻種子，據(jù)此，有人說芝麻起源于我國，這種說法還沒有得到史學(xué)界認(rèn)可。
我國種植芝麻的記載最早見于《記勝全書》，書中所述胡麻，即為芝麻。宋代沈括的《夢溪筆談>;有“張騫自大宛得油麻之種，齊謂之麻，故以胡麻別之”的說法。
3、芝麻的功效與用途
芝麻用途廣泛，除榨油食用外，還是很好的蜜源植物，與油菜，蕎麥并列為我國三大蜜源植物。芝麻蜜質(zhì)地透明，味甜，富有香氣。
芝麻餅是牲畜的好飼料，其蛋白質(zhì)可達35-40%，而且氨基酸含量特別高，又沒有胰蛋白抑制劑，易于牲畜消化。
芝麻經(jīng)烘炒，磨漿、分離等特殊工藝生產(chǎn)出的油稱為“小磨香油”，堪稱我國一絕，這種油色黃透亮，香氣濃溢，是調(diào)味的上等佳品。芝麻油中還有維生素e，使油具有不酸敗的特性。
除用于榨油外，芝麻還可制成芝麻粉、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等。歐美一些國家，芝麻則主要用于面包，糕點和糖果制作業(yè)，非洲人喜歡直接食用芝麻籽粒，或在燒湯時加芝麻當(dāng)香料。
