香瓜為瓜科植物的果實(shí)肉質(zhì)，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓜果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。
一、培育壯苗
育苗要在日光溫這到地地。一般在農(nóng)歷“立春”育苗較適宜。
種子處理:陽光下曬1-2天，用50℃溫水浸種10分種，邊倒水邊攪拌當(dāng)水溫降到30℃時(shí)，浸種4小時(shí)，然后控干水分，用干凈的濕布袋裝好，放入互盆內(nèi)催芽。
催芽溫度應(yīng)在250-30℃范圍內(nèi)，每天投洗兩次，經(jīng)過36個(gè)小時(shí)，種子露尖后可直接播到營養(yǎng)袋內(nèi)。
如果計(jì)劃在3上旬定植的苗應(yīng)在栽前半個(gè)月開始煉苗。煉苗的方法低落曙室內(nèi)的溫度，加強(qiáng)放風(fēng)。一般白天溫度要低于20℃，夜間溫度不得高于10℃，而且還要逐漸降低溫度。
二、提高定植，合理密植
一般大棚栽培的香瓜以苗齡55天左右為宜，立春前后育的苗，大約在3月下旬定植。
定植前先把膜扣上烤地，同時(shí)進(jìn)行深耕，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟基肥5000千克，磷酸二銨10千克，然后做成0.65米的畦，每畦栽兩行，株距30公分，也可以做成60公分的壟，兩壟之間覆蓋地畝保苗2500株。
由于這個(gè)時(shí)期外界氣溫較低，時(shí)常有寒流侵襲，最好在定植時(shí)用地膜加小拱覆蓋，夜間再蓋上二層紙被。
三、整枝與摘心
大棚香瓜如果不搭架，則主要采用留兩側(cè)蔓的整枝方法，當(dāng)小苗的苗期2片舌葉展開時(shí)開始摘心。
為了提早上巿，每條枝蔓上見瓜后只留一個(gè)瓜，瓜上留4片葉摘心，見到萌蘗就抹掉。
四、施肥、灌水與病蟲害防治
1、香瓜施肥
主要以基肥為主，當(dāng)4片葉摘心扣，為了促進(jìn)子蔓的發(fā)生和果實(shí)初期發(fā)育的需要，每畝可追施磷酸二銨15千克，葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀。
第一次收瓜后，每畝可追施腐熟的大水和磷酸二氫鉀。
2、香瓜灌水
原則上以控為主，不旱不澆水。整個(gè)生育期可澆四次水。第一次定植緩苗后。第二次第一花開花前澆一次花前水。第三次當(dāng)瓜長(zhǎng)到蛋大小時(shí)澆一次膨大水。
第四次，果實(shí)采收前10天澆一次葉面水。
3、病蟲害防治
本著預(yù)防為主，定植時(shí)，用70％的敵克松以1:5的比例配成藥土，施入銨內(nèi)，或用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120灌根，防治枯萎病和其它根病。
也可以用嫁接育苗防治枯萎病，砧木用去南黑粒南瓜。蚜蟲可用沈陽農(nóng)科院研制的薰蚜2號(hào)。