西瓜味甘,性涼。有清熱解暑、除煩止渴、利尿、降血壓的功效。
【營(yíng)養(yǎng)成分和食用方法】
西瓜每百克中含有蛋白質(zhì)0.6克、碳水化合物56克、胡蘿卜素650微克、維生素C6克、鈣20毫克、鐵025毫克等,以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機(jī)物,還含有乙醛、丁醛、異戊醛等揮發(fā)物。
西瓜不僅可直接食用,還可制作各類西式食品及家庭飲料。
【保健功效】
(1)生津止渴:西瓜含較多的糖分和水分,夏季食用生津止渴、去暑熱、利小便、瀉火除煩。
(2)降壓:西瓜中含有蛋白酶,可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì),其所含的糖甙具有降低血壓的作用,對(duì)于由血壓高而引起的頭暈?zāi)垦S辛己玫寞熜А?/p>
(3)消炎:西瓜的汁液有一定的消炎作用,對(duì)腎炎、尿道炎和膀胱炎有一定的療效。
(4)消除疲勞:西瓜中含有較多的果糖、葡萄糖和蔗糖等碳水化合物,食用后能補(bǔ)充人體養(yǎng)分,迅速緩解疲勞。
(5)潤(rùn)膚:用西瓜皮涂抹皮膚,可使皮膚柔嫩光滑。
【食療方】
(1)慢性氣管炎:西瓜1個(gè),切一小口,放入冰糖50克(或生姜60克)蓋好,上籠蒸2小時(shí),吃瓜飲汁,每天1個(gè)。
(2)咽干喉痛:西瓜皮30克,加水500克煎至300克,每日2次分服,連服數(shù)天。
(3)肝陽(yáng)上亢型高血壓、胃熱煩渴:西瓜皮60克(鮮品200克),玉米須60克,去皮香蕉3個(gè),加清水2000克,燉煮至700克,加冰糖調(diào)味,1日內(nèi)分2次飲完。此法有平肝泄熱、利尿潤(rùn)腸的功效。
(4)乙型腦炎高燒抽風(fēng):西瓜汁加白糖飲服。
(5)口腔炎:西瓜皮含于口中,每次3分鐘,每口數(shù)次:或西瓜皮曬干后炒焦,加冰片少許共研末,用蜂蜜調(diào)勻涂患處。
(6)腎炎:西瓜皮、鮮茅根各30克,水煎服。