哈密瓜為一年生匍匐或攀援草本。莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細(xì)，單－，被微柔毛。葉柄長(zhǎng)8-12公分，具槽溝及短剛毛。葉片厚紙質(zhì)，近圓形或腎形，長(zhǎng)、寬均8-15公分，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈?；▎涡?，雌雄同株。
哈密瓜雄花：數(shù)朵簇生于葉腋。花梗纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-2公分，被柔毛?；ㄝ嗤勃M鐘形，密被白色長(zhǎng)柔毛，長(zhǎng)6-8毫米，裂片近鉆形，直立或開(kāi)展，比筒部短?；ü邳S色，長(zhǎng)2公分，裂片卵狀長(zhǎng)圓形，急尖。雄蕊3，花絲極短，藥室折曲，藥隔頂端引長(zhǎng)。退化雌蕊長(zhǎng)約1毫米。
哈密瓜雌花：?jiǎn)紊?，花梗粗糙，被柔毛。子房長(zhǎng)橢圓形，密被長(zhǎng)柔毛和長(zhǎng)糙硬毛，花柱長(zhǎng)1-2毫米，柱頭靠合，長(zhǎng)約2毫米。
哈密瓜果實(shí)的形狀、顏色因品種而異，通常為球形或長(zhǎng)橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無(wú)刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味。種子污白色或黃白色，卵形或長(zhǎng)圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無(wú)邊緣?；ü谙募尽?/p>
