1、選擇種蛋要仔細要求種蛋新鮮度要高，花色要好，符合不白皮、不酥皮、不軟皮、不沙眼的四不要求，其蛋重一般在9～12g以上，蛋形一頭稍尖，一頭稍圓，蛋的直徑與橫徑比為1∶1.4為宜。
2、種蛋保存要妥當種蛋貯存室要空氣流通，室內要求無蚊蠅、無鼠類，室內有害氣體應在規(guī)定的衛(wèi)生標準以下。種蛋不宜震動，要防止冷風直吹和太陽光直射，其溫度在18℃左右為宜。種卵保存時間，夏季不能超過7～8天，冬季不能超過10天。
3、種蛋消毒要徹底為防止種蛋感染各種細菌和病毒，種蛋在入孵化前應進行1次消毒。將種蛋放入蛋盤內，蛋直立或稍傾斜，大頭朝上，放在蛋架車上推入孵化機內進行消毒。其消毒方法一般可采用福爾馬林熏蒸法，其用藥量為平方米用福爾馬林28ml，熏蒸時間為20分鐘。
4、溫度掌握要適宜溫度是孵化生產(chǎn)過程中的主要條件之一，要求相對穩(wěn)定在37.8～39℃之間。因胚齡、品種和季節(jié)不同，可適當調節(jié)其范圍。一般情況下，胚齡越小，要求溫度相對高些。隨著胚齡的增加，其孵化溫度可適當降低。蛋用型品種要求溫度偏低，兼用型則要求溫度偏高;早春孵化要求溫度稍高，以后隨氣溫的逐漸上升，孵化溫度可適當降低。孵化室內的溫度應保持在20～25℃之間。
5、孵化濕度要控制濕度一般是指孵化器內的相對濕度。濕度的大小，應隨胚胎的不同發(fā)育階段和不同的生理需要進行調節(jié)。開始時，濕度應保持在55～60%;中期為了排出尿囊液和羊水，其相對濕度應降低到50～55%：后期為便于雛鶉出殼，防止絨毛粘在蛋殼上，其相對濕度宜提高到65～70%。增減濕度的方法主要是通過增減孵化器內水盤的面積和控制室內酒水的多少來進行調節(jié)。
6、通風換氣要及時在孵化過程中，應隨著胚齡的增長，逐漸開大孵化器上的通氣孔。孵化前8天，要每天進行換氣1～2次，8天以后，應適當增加換氣次數(shù)。在孵化器內有出雛的情況下，通氣孔應當全部打開，以利雛鶉呼吸，否則，正在破殼的胚胎或已出殼的雛鶉就會悶死。
