大蒜施肥應(yīng)堅持“有機肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的施肥原則，以最大限度地滿足大蒜的營養(yǎng)元素需要。下面我們談?wù)勗鯓邮┓市Ч?，重點是大蒜施肥技術(shù)和管理方法。
一、大蒜基肥施什么肥料
1、基肥的種類
基肥要以有機肥為主。有機肥通常指圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等?；实氖┯昧渴欠癯渥?，直接關(guān)系到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產(chǎn)上應(yīng)施足基肥。
每畝施用標(biāo)準(zhǔn)氮肥75公斤左右。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥使用過磷酸鈣30公斤左右。鉀肥的施用數(shù)量，一般每畝施用硫酸鉀30公斤左右。
2、基肥的施用方法
一般是將有機肥的一半在耕地前施入，均勻地撒施在土壤表面，結(jié)合耕地，將肥料翻入地下；另一半在播種時，集中進(jìn)行溝施，并使肥、土相混，然后播種。
一般氮肥要開溝埋施，或隨水澆施，施用后結(jié)合整地使肥與土壤混合均勻。磷肥的施用最好是淺施、集中施或分層施，以利幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當(dāng)季利用率。鉀肥可在耕地時，隨耕地隨撒施，翻入地下即可。
二、大蒜追肥用什么肥料
1、追肥的種類
大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時氮、磷、鉀肥及各種元素應(yīng)配合施用，這有利于大蒜的正常生長發(fā)育，有利于促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用和增進(jìn)品質(zhì)。
2、追肥的方法
一般采用條施、隨水施或埋施。施用土雜肥時，可順行開溝，撒成條狀；施用化肥時，一般采用開溝撒施或穴施，施后蓋土，澆水，或隨水澆施，或趁雨撒施。要注意加強中耕除草，保持土壤疏松和墑情，以加快根系對養(yǎng)分的吸收利用。
三、大蒜葉面施肥技術(shù)要點
葉面施肥可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)從葉部進(jìn)入植株體內(nèi)，直接參與植株的新陳代謝過程和有機物的合成過程，其效果比土壤施肥反應(yīng)更迅速，是一項經(jīng)濟(jì)合理的施肥技術(shù)。
研究證明，大蒜施用蒜壯素后，蒜苗的根、莖、葉各部位酶的活性可提高15%-31%，增產(chǎn)12%-14%。葉面噴施蒜壯素，要用清水稀釋，每次每畝用原液125-150g左右。噴施時期可在大蒜生長期（3月）、蒜薹分化期、鱗莖生長期、蒜薹采收后2-3天各噴1 次。
噴施時，葉子正反面都要噴上，最好在下午4時后噴施，噴施時天氣要晴朗。如噴施后，若在24h內(nèi)遇雨，則要重噴。
