基肥宜用遲效性肥料，每畝用廄肥約500-600千克或遲效性磷肥，也可用過(guò)磷酸鈣約20千克。將上述肥料混勻后，結(jié)合整地溝施或穴施，覆土后移苗定植、澆水。
辣椒膨大初期開始追肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大。每次采果后，結(jié)合培土和澆水進(jìn)行追肥，每畝追施純氮15-18千克、磷肥18-20千克、鉀肥15-17千克。具體如下：
(1)第一次追肥在植株成活后，畝施1%硫酸銨水溶液約500千克，點(diǎn)根澆。
(2)第二次在植株現(xiàn)蕾時(shí)，每畝用40%人糞尿約600千克或4%的硫酸鈣水溶液375千克，點(diǎn)根澆。
(3)第三次在第一簇果實(shí)開始長(zhǎng)大時(shí)，這時(shí)需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，否則不但影響結(jié)果，而且植株生長(zhǎng)也受到抑制。宜用速效性肥料，每畝用50%人糞尿約80。千克，點(diǎn)根澆?；蛄蛩徜@10千克、過(guò)磷酸鈣5千克，將上述肥料混勻后條施或穴施，然后澆水。
(4)第四次在6月下旬，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)熱，正是結(jié)果旺期，結(jié)合送水，用肥量和施肥方法參照第三次追肥。
(5)第五次在8月上旬，此時(shí)氣溫高，辣椒生長(zhǎng)緩慢，葉色淡綠，果實(shí)小且結(jié)果少。每畝施20%人糞尿約800千克或2%硫酸銨水溶液，以促進(jìn)辣椒枝葉的生長(zhǎng)和結(jié)果。
(6)第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法參照第五次，保證生長(zhǎng)后期的收獲。
需要注意的是，不能偏施氮肥和高氮、高鉀肥料。由于這些沖施肥含氮高，個(gè)別還含有大量的激素，易造成辣椒前期秧子徒長(zhǎng)，后期脫肥嚴(yán)重。長(zhǎng)期施用化學(xué)肥料，特別是硝態(tài)氮肥料，易造成上壤板結(jié)、鹽堿化，嚴(yán)重影響大棚辣椒的正常生長(zhǎng)和辣椒品質(zhì)，建議多用生物菌劑或復(fù)合微生物肥料和純硫酸鉀作沖施肥。
辣椒科學(xué)用肥的原則是什么
(1)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)診斷追肥：根據(jù)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和土壤、植株的營(yíng)養(yǎng)診斷進(jìn)行追肥，及時(shí)滿足辣椒對(duì)養(yǎng)分的需要。
(2)以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥為輔：重視優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的施用，合理配施無(wú)機(jī)肥，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比不低于1:1，用地、養(yǎng)地相結(jié)合。根據(jù)辣椒需肥特點(diǎn)，以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥為輔。根據(jù)土壤性狀施足基肥，合理追肥。在以有機(jī)肥為主的施肥方式中，將70%以上的肥料作為基肥，種植前施入土壤中的養(yǎng)分不易流失，并可以改良土壤性狀，提高土壤肥力。追肥要根據(jù)生長(zhǎng)情況與需求，以速效肥料為主。采用溝施、穴施、順?biāo)疀_施等多種方式。
(3)平衡施肥：以土壤養(yǎng)分的測(cè)定結(jié)果和辣椒需肥規(guī)律為依據(jù)，按照平衡施肥的要求確定肥料的施用量。氮肥、磷肥、鉀肥的施用量視土壤肥力狀況而定，以維持土壤養(yǎng)分平衡為準(zhǔn)。根據(jù)肥料特性，科學(xué)配比，平衡施肥。應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況、辣椒營(yíng)養(yǎng)需求和季節(jié)變化等因素，調(diào)整各種養(yǎng)分的配比和用量，保證辣椒生產(chǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)平衡供給。除了有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥外，微生物肥、微量元素肥等都可以通過(guò)根施或葉面噴施作為作物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
(4)避免養(yǎng)分間的化學(xué)反應(yīng)和拮抗作用：磷肥中的磷酸根離子很容易與鈣離子反應(yīng)，生成難溶的磷酸鈣，造成植物無(wú)法吸收，出現(xiàn)缺磷。必須先與有機(jī)肥混合堆漚，然后施用。磷肥不宜與石灰混用，也不宜與硝酸鈣等肥料混用。鉀離子和鈣離子相互拮抗，鉀離子過(guò)多會(huì)影響作物對(duì)鈣的吸收；相反，鈣離子過(guò)多也會(huì)影響作物對(duì)鉀離子的吸收。
(5)施用無(wú)害肥料：禁止和限制施用生活垃圾、污泥、城鄉(xiāng)工業(yè)廢渣以及未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥料等。
