花椒的品種分類知多少

2015-06-05

我國的花椒屬植物主要有如下幾種:

1、花椒:花椒又叫秦椒、鳳椒、蜀椒,簡稱椒樹,是我國栽培廣泛且經(jīng)濟價值最高的品種,幾乎遍及全國各地。枝具皮刺,皮刺基部多寬扁。小葉常5~9片,卵形、卵狀矩圓形至卵圓形,邊緣有細鈍齒。花序頂生。果實蓇葖果,球形,表面密生疣狀腺點,成熟后淺紅色至紫紅色?;ㄆ?~5月份,果期6~10月份。

2、野花椒:是產(chǎn)椒皮的主要種類之一,用途同花椒,但品味稍差。主要分布于長江以南及華北山地灌木叢中,多為野生,少見栽培。枝具皮刺及白色皮孔。小葉常5~9片,卵狀圓形或卵狀矩圓形,柄極短近于無柄,邊緣具細鈍齒?;ㄆ?~5月份,果期6~8月份。

3、川陜花椒:又叫大金花椒。本種可作花椒的砧木,果皮可提取芳香油,種子也可榨油。分布于甘肅、陜西二省南部及四川北部。 枝具皮刺,皮刺直伸,基部增大。小葉常11~17片,倒卵形或斜卵形,兩側(cè)不對稱,上半部邊緣有細鈍齒?;ㄐ蛞干蝽斏Iu葖果表面腺點突起,成熟后紫紅色?;ㄆ?~5月份,果期6~8月份。

4、竹葉花椒:簡稱竹葉椒。用途與花椒相同,但果皮麻味較濃而香味稍差。主要分布于西南、華東、華中及華北,山地有少量栽培,或作花椒砧木。常綠或半常綠,枝具基部扁平、尖端略彎曲的皮刺。小葉3~9片,披針形至卵狀長圓形,邊緣疏淺齒或近全緣?;ㄐ蛞干?。蓇葖果粒小,表面疣狀點明顯,成熟后紅色至紫紅色,花期4~6月份,果期7~9月份。

花椒品種知識

5、青花椒:又叫崖椒、野椒、香椒子,簡稱青椒。用途同花椒。分布于黃河南北多數(shù)?。ㄗ灾螀^(qū))。枝具針狀皮刺。小葉11~21片,披針形或橢圓狀披針形?;ㄐ?qū)挻箜斏?。蓇葖果先端具短喙尖,表面腺點不甚突起,成熟后灰綠色至棕綠色,很少有紫紅色,花期6~8月份,果期9~11月份。

6、藤椒:又名油椒、香椒子。用途同花椒,但主要用于炸油。主要分布于四川省漢源、樂山市、眉山市、洪雅、峨眉山市九里等地。2月下旬萌動,3月上旬發(fā)芽。至于發(fā)芽的早晚與土壤條件和樹勢強弱有關(guān)。藤椒在七月中下旬至八月初成熟上市,成熟期約為130天左右。藤椒樹高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒復(fù)葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發(fā),口感香麻。

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