葵花芽苗菜富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到５０％～６０％。含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)、微量元素及多種維生素等人體必需的營養(yǎng)成分，是活生生的、生命力較強(qiáng)的蔬菜。
本文介紹綠色葵花芽苗菜的栽培要點，供參考。
(1)選種及處理
清除雜質(zhì)，剔除蟲口、機(jī)械傷、過小的種子，將種子放入清水中浸漂30分鐘，淘汰癟粒種子。浸漂后用45～50℃的熱水浸種10～15分鐘，并邊浸邊攪拌。水溫降到30℃左右時進(jìn)行常溫浸種，時間為12～14小時，陰干2～3小時。
將出水后的種子裝入紗布袋內(nèi)進(jìn)行催芽，調(diào)節(jié)催芽溫度達(dá)22～25℃，需12～24小時即可出芽。
(2)整地做畦
畦寬1.2～1.5米，畦深8～10厘米，畦埂高25～30厘米。在床底鋪一層細(xì)河沙2.0～3．0厘米厚，整平。播種前3～4小時噴水，水量不宜過大，只要潤濕沙子即可。
(3)播種
將種子均勻地撒在沙面上，不使種子重疊，用干子種量為每平方米2.0千克，用木板輕下拍，使種子與細(xì)沙緊密相接，蓋上一層2.0～3.0厘米厚的細(xì)河沙，蓋沙的含水量要達(dá)到60%～70%，蓋地膜保濕。
(4)田間管理
播種后12～24小時，種子殼裂開，胚根露出后，噴水，水量是干種量的8～10倍，夏季每天噴一次水；春秋2～3天噴一次水，水量為干種量的8～10倍；冬季3～5天噴一次水，水量為干種量的6～7倍。生產(chǎn)綠色葵花芽苗菜，必須進(jìn)行高密度遮光，要求適宜的溫度為18～22℃，夏季全天候高密度遮光，冬季視天氣見光。
為調(diào)節(jié)適宜的溫度，并盡量縮小晝夜溫差，冬季室內(nèi)要適當(dāng)加溫。播種后40小時，下胚軸長至1.8～2.0厘米時，用手抓下蓋沙，以減小出苗阻力，隨后噴一次清水，以沖沙。
