小茴香耐寒耐熱能力均較強(qiáng),適于露地栽培,也適于低溫季節(jié)棚室栽培。其細(xì)碎嫩葉和嫩莖是主要食用部分,莖葉具有特殊的芳香味,可作調(diào)味品、生食、炒食,也可以做餡。種子具有濃郁的香味,主要作調(diào)料,也可入藥。小茴香生長(zhǎng)期短,容易栽培,近些年北方消費(fèi)量有所增加,在露地?zé)o產(chǎn)品上市期間出售,栽培效益不低。
日光溫室冬春茬果菜類(lèi)定植前可種一茬小茴香,還可在冬春茬果菜類(lèi)的畦間、壟間進(jìn)行間作、套作;春季可在大、中棚里清種或間、套作。
棚室里每茬小茴香播種時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格要求,因從播種至采收時(shí)間大約40天左右,在新年、春節(jié)、“五一”之前40多天可各播一茬小茴香,以占領(lǐng)節(jié)日市場(chǎng)。平時(shí)根據(jù)賓館飯店和居民的消費(fèi)需要可以有計(jì)劃地播種小茴香。棚室小茴香基本上都是以嫩苗一次性收割上市,適于畦作條播密植栽培,也可在果菜類(lèi)畦間、壟間開(kāi)溝條播密植栽培。每畝播種量3-4千克。清種者播種覆土后可噴除草劑殺草芽,每畝播種面積用除草醚0.4-0.5千克,對(duì)水50-100千克,噴灑后能有效防除雜草。苗高5厘米左右時(shí)疏掉過(guò)密的幼苗,灌一次水,每畝隨水施尿素l5千克左右。苗高10厘米左右灌一次清水,苗高15厘米左右再隨水每畝施尿素15千克左右。
保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕,低溫季節(jié)要輕灌水,即漂水。苗高20厘米左右間拔收獲一次,苗高25 - 30厘米時(shí),一次性收割。
棚室內(nèi)白天氣溫不超過(guò)30℃,夜間最低氣溫不低于5℃,能基本保證正常生長(zhǎng),通過(guò)白天放閉風(fēng)和夜間覆蓋加以調(diào)節(jié)。