豇豆生吃有毒嗎?

2021-04-21

不知從何時起,人們認(rèn)為吃生豇豆是有毒的,完全忽略了中醫(yī)記載的“生豇豆適量,細(xì)嚼咽下或冷開水送服,治食積腹脹,暖氣”生吃用法,下面我們就一起來看一看豇豆生吃到底有沒有毒吧!

豇豆生吃有毒嗎?

豇豆生吃沒有毒。說生吃豇豆有毒應(yīng)該與生吃四季豆有毒有關(guān),四季豆是營養(yǎng)豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用蕓豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益,否則會引起中毒,久而久之人們便認(rèn)為生吃豇豆也有毒!

豇豆生吃有毒嗎?

豇豆的功效與作用

【性味】性平,味甘、咸,無毒。

【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。

【功效】理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效,主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

1、促進(jìn)胃腸蠕動:維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

2、提高免疫力:豇豆中所含維生素c能促進(jìn)抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

3、健脾補腎:腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。

4、防治糖尿?。禾悄虿∫殉蔀橹欣先顺R姷募膊?,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

5、治毒蛇咬傷:生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。

豇豆的常見做法

1、涼拌豇豆

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