茶葉為什么被人們稱為長(zhǎng)壽飲料呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果表明：茶葉中各種成分的組合十分協(xié)調(diào)，就像一劑配方十分適宜的良藥，既能彼此抑制，互克其短，又能相互協(xié)同，互補(bǔ)其長(zhǎng)，對(duì)人體健康甚為有益。古人認(rèn)為茶葉有“輕身?yè)Q骨、抗枯還童、延年益壽”的功效。茶葉的藥理作用是綜合性的，所以人們稱茶葉為復(fù)方藥劑。既治病，又養(yǎng)生，這就是茶葉延年益壽的根本原因。
從實(shí)踐情況來(lái)看，茶療的應(yīng)用通常有三種方式：用茶養(yǎng)生保健治?。灰圆枞胨幈＝≈尾?，沿用飲茶方式，以某種或數(shù)種營(yíng)養(yǎng)品、藥物代替茶葉養(yǎng)生保健治病。
茶療中的茶方可以是單方，也可以是復(fù)方；但用茶葉實(shí)施茶療是基本的，也是茶療普及與發(fā)展的重點(diǎn)：因?yàn)檫@體現(xiàn)了預(yù)防為主的精神，也比較經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，在一般情況下，復(fù)方型藥茶作用比較全面，療效也較好。
茶療的傳統(tǒng)劑型有湯劑、散劑、丸劑、沖劑、以藥或食物代茶劑等。近年來(lái)又出現(xiàn)了一些新型式，如以袋泡劑取代傳統(tǒng)服法；以科學(xué)方法制成膠囊劑或結(jié)晶體沖泡劑，提取茶葉中的有效成分制成口服液或片劑等。茶方的用方也發(fā)展成為調(diào)服、和服、頓服、噙服、含漱、滴入、貼敷、擦、涂、熏等。
