怎樣鑒別蜂王漿的質量呢?對于普通消費者來說,想要自己鑒別王漿的質量,難度很大。現在小編告訴大家鑒別蜂王漿的簡單方法,共四步,掌握好了就能買到質量合格的昨王漿。
一、看外表
看包裝是否清潔衛(wèi)生,在外蓋和內蓋之間有無綠色的霉菌(特別是夏季最容易發(fā)生);
看顏色是否正常,春漿一般為乳白色,夏、秋漿略呈黃色,摻假漿顏色淡,無光澤;
看蜂王漿的形狀呈朵狀(紐扣形),攪拌過的漿無朵狀,如在室溫下放的時間長,朵狀也消失;
看黏稠情況,特別稀的含水量過高,特別稠的漿質過老,都不合標準;
看光澤,新鮮的蜂王漿有悅目的光澤,亮如玉;
看有無氣泡,新鮮優(yōu)質王漿無氣泡,如有特別多的小氣泡,有的甚至從瓶蓋上溢出來,系發(fā)酵所產生的,為不合格蜂王漿。
二、嘗味道
優(yōu)質鮮王漿味感應是酸澀、辛辣,最后略有一點甜味。嘗試用舌尖,細細品味,蜂王漿的味感較慢,倘若一進口就立即有酸澀味或其他味,說明蜂王漿質量有問題。
三、聞香味
優(yōu)質鮮王漿具有特有的清香味,越新鮮越濃。偽劣蜂王漿有發(fā)酵酸味或腐敗味,受熱或在常溫下保存時間過長的常有霉味。
四、捻手感
優(yōu)質鮮王漿用拇指和食指細細捻磨,手感細膩,稍有黏性,有光滑感,擠壓時無粗糙、雜質或堅硬感。
蜂王漿由于必須冷凍保藏,特別是在2~4℃時蜂王漿中的王漿酸會結晶,手捻可感到呈顆粒狀。因此,冷凍貯藏后的王漿有明顯顆粒屬正?,F象。