蠔油杏鮑菇的做法大全(2)

2015-11-14

蠔油杏鮑菇的做法四

【材料】杏鮑菇2個,蠔油30毫升,老抽6毫升,生抽10毫升,白糖15克,水淀粉適量,清水少許,油適量,小香蔥一棵,鹽少許。

【做法】①準備杏鮑菇,洗凈后切厚一點的圓片,在圓片的2面用刀縱橫交錯切上花紋,注意不要切斷。②把蠔油、老抽、生抽、白糖、少許的鹽全部放入調(diào)料碗里,加入適量的清水調(diào)拌均勻,準備適量的水淀粉。③炒鍋放適量的油,溫熱時放入香蔥的蔥白,放入杏鮑菇翻炒。④待杏鮑菇炒軟,并炒出水分時,放入調(diào)好的料汁。⑤若感覺料汁少可放入適量的清水,湯汁與杏鮑菇基本齊平,蓋上鍋蓋小火慢燉。⑥燉約5-6分鐘,湯汁變少,倒入水淀粉攪勻,收至湯汁濃稠時,起鍋裝盤,撒上余下的香蔥即可。

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