為什么蘋果與胡蘿卜不宜同食？胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質，，這種物質可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養(yǎng)價值。
為什么核桃與酒不能同食？《開寶本草》記載：&1dquo;飲酒食核桃令人咯血。”因為核桃性熱，多食生痰動火，白酒甘辛大熱，二者共食，易致血熱。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，若與核桃共食，更易致病。
為什么柑橘與動物肝臟不能同食？柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價值。
為什么葡萄與海味不能同食？海味食物如魚、蝦、蟹、海參、海蜇、海藻等，均含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，若與含果酸較多的葡萄同時食用，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，且容易使海昧中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
為什么葡萄與蘿卜不能同食？葡萄含有大量的植物色素，如果與蘿卜一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質，誘發(fā)甲狀腺腫。
為什么獼猴桃與胡蘿卜不能同食？獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
為什么獼猴桃與黃瓜不能同食？黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
為什么獼猴桃與動物肝臟不能同食？獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素c氧化，從而降低應有的營養(yǎng)價值。
