折耳根是魚腥草嗎?

2021-11-19

折耳根其實(shí)就是魚腥草。魚腥草又名狗心草、折耳根、狗點(diǎn)耳,產(chǎn)于我國長江流域以南各省,現(xiàn)已帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)近萬畝種植面積,形成目前我國最大折耳根種植基地。

一、魚腥草的形態(tài)特征

魚腥草的功效與作用

魚腥草的莖呈扁圓柱形,扭曲,長20~35cm,直徑0.2~0.3cm,表面棕黃色,具縱棱數(shù)條,節(jié)明顯,下部節(jié)上有殘存須根,質(zhì)脆,易折斷。

魚腥草的葉互生,葉片卷折皺縮,展平后呈心形,長3~5cm,寬3~4.5cm,先端漸尖,全緣,上表面暗黃綠色至暗棕色,下表面灰綠色或灰棕色,葉柄細(xì)長,基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生,黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

二、魚腥草的食用方法

魚腥草的功效與作用及食用方法

魚腥草常見的食用方法有:涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉。

總而言之,魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料,其葉亦可食用。

三、魚腥草的功效與作用

魚腥草的功效與作用

【性味】辛,微寒,無毒。

【歸經(jīng)】肝、肺經(jīng)。

【功效】清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋。

【作用】主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病癥。

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