草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的花果。草莓是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素c，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。草莓的營(yíng)養(yǎng)配比很合理，其中維生素c的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋(píng)果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(zhǎng)火癤子等，草莓中含的營(yíng)養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因?yàn)楹F，貧血的朋友也可以常吃。但是醫(yī)師也提示，草莓雖然是很好的開(kāi)胃水果，但是性涼，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人，吃草莓更要控制量。
視頻：草莓種植技術(shù)
一、生產(chǎn)栽培概況
目前世界上大多數(shù)國(guó)家都有草莓栽培。美國(guó)草莓栽培面積2.3萬(wàn)公頃，產(chǎn)量56.7萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的28%，平均產(chǎn)量24.6噸/公頃。日本栽培面積1.1萬(wàn)hm2，產(chǎn)量21.8萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的11%，平均產(chǎn)量19.3噸/公頃。歐洲是主要草莓產(chǎn)地，約占世界產(chǎn)量的50%，波蘭、意大利、西班牙、荷蘭、比利時(shí)、俄羅斯，羅馬尼亞和英國(guó)栽培面積較大，產(chǎn)量一般為9.5-18.3噸/公頃。我國(guó)是世界上草莓野生資源最豐富的國(guó)家，很早就開(kāi)始利用野生草莓，并一直沿襲至今。我國(guó)的大果草莓栽培始于1915年，但過(guò)去未受到重視，發(fā)展緩慢。20世紀(jì)80年代以來(lái)草莓生產(chǎn)有了迅速的發(fā)展。中國(guó)目前草莓生產(chǎn)面積約7萬(wàn)hm2，面積居世界第－位，其中主要產(chǎn)地分布在安徽、遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區(qū)，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區(qū)發(fā)展也很快。重點(diǎn)草莓產(chǎn)區(qū)有江蘇泗洪、安徽合肥、遼寧丹東、河北保定、山東煙臺(tái)、上海郊區(qū)、四川雙流、江蘇連云港等，其中合肥長(zhǎng)豐縣目前已擁有14.5萬(wàn)畝的草莓種植面積，年產(chǎn)草莓20萬(wàn)噸以上，總產(chǎn)值在10億元以上，到2012年擴(kuò)大到20萬(wàn)畝以上，并建成全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)脫毒草莓科技園。每年在北京人民大會(huì)堂、北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館舉辦推介會(huì)，在北京新發(fā)地巿場(chǎng)、天津紅旗巿場(chǎng)、沈陽(yáng)水果批發(fā)巿場(chǎng)召開(kāi)經(jīng)銷商與草莓戶對(duì)接會(huì)，其生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)從原先的居安徽省之首躍居成為全國(guó)草莓第－大縣，長(zhǎng)豐草莓已成為中國(guó)馳名商標(biāo)。