中國(guó)歷來(lái)將青魚與鰱、鳙和草魚等混養(yǎng)，成為中國(guó)池塘養(yǎng)魚的主要方式。由于主要攝食螺類，有限的餌料資源影響了青魚養(yǎng)殖的發(fā)展。現(xiàn)采用人工配合餌料已獲初步成效。餌料中蛋白質(zhì)應(yīng)含28～41％，視生長(zhǎng)的不同階段增減。當(dāng)年青魚易患出血癥,2齡魚多發(fā)腸炎，孢子蟲病和爛鰓病也很常見。自然生長(zhǎng)的青魚在長(zhǎng)江中下游一些地區(qū)也有較重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
一、生態(tài)習(xí)性
1、食性。青魚屬肉食性魚類，魚苗、魚種階段主要攝食浮游動(dòng)物。體長(zhǎng)約15公分時(shí)，轉(zhuǎn)變食性，開始攝食小螺絲等。隨著下咽齒的發(fā)育，壓碎功能增強(qiáng)，幼魚以軟體動(dòng)物為主食，如蚌、螺螄等。此外，也食蝦、螃蟹和昆蟲幼蟲。
2、生長(zhǎng)。青魚體型大，生長(zhǎng)迅速，最大重量可達(dá)70千克。1齡魚可長(zhǎng)至500g，2齡魚長(zhǎng)至2.53 千克，3齡魚在良好環(huán)境中可至6.57.5 千克。青魚體長(zhǎng)增長(zhǎng)以12齡最快，5齡以后其體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度慢。體重增長(zhǎng)以34齡最快，以后持續(xù)增重。
3、繁殖。青魚為洄游性魚類，在江河附屬水體生長(zhǎng)發(fā)育，到冬季進(jìn)入江河越冬，開春后越冬親魚上溯，并在溯流過(guò)程中性腺迅速發(fā)育至成熟，在江河干流產(chǎn)卵場(chǎng)繁殖，產(chǎn)卵后親魚又進(jìn)入附屬水體肥育。每年56月為繁殖季節(jié)，要求水溫1828℃。當(dāng)產(chǎn)卵場(chǎng)漲水，水流速12m/s，流態(tài)變亂，親魚開始產(chǎn)卵。青魚卵漂浮性，隨水流而孵化發(fā)育。青魚的性成熟年齡為：雌魚57齡，雄魚45齡。產(chǎn)卵類型：性成熟個(gè)體性腺每年成熟1次，一次產(chǎn)卵。青魚懷卵量隨體重增加明顯增大，一般1520千克的親魚，其懷卵量約為60萬(wàn)100萬(wàn)粒。
