燕麥為禾本科燕麥屬一年生植物，為一種低糖、高能食品，營養(yǎng)價值較高，具有益脾養(yǎng)心、斂汗的功效等功效，下面我們就談?wù)勓帑湹臓I養(yǎng)成分有哪些，看一看燕麥的功效與作用吧！
一、燕麥的營養(yǎng)成分
燕麥中的b族維生素、尼克酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達15毫克，還含有谷類食糧中均缺少的皂甙，蛋白質(zhì)的氨基酸組成也比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
每100克燕麥的營養(yǎng)成分含量為能量367千卡、水9.2克、蛋白質(zhì)15克、脂肪6.7克、纖維5.3克、碳水化合物61.6克、維生素b0.43毫克、維生素e3.07毫克、煙酸1.2毫克、納3.7毫克、鈣186毫克、鐵7毫克。
二、燕麥的功效與作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預(yù)防便秘。
3、維持新陳代謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發(fā)揮著重要的作用。
4、改善血液循環(huán)
燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
