薏苡種仁是中國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用，有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏的功效，很多人不清楚薏仁和薏米的區(qū)別，下面我們就一起來(lái)看一看吧！
一、薏仁和薏米有區(qū)別嗎?
薏仁和薏米沒(méi)有區(qū)別。薏仁就是薏米，為禾本科植物薏苡的種仁，生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”。
二、薏仁的別稱(chēng)有哪些？
薏米、薏苡仁、苡仁、六谷子，藥玉米、水玉米、晚念珠、六谷迷、石粟子、苡米、米仁、六谷、川谷、菩提子等。
三、薏仁的鑒別方法
1、看：有光澤，顆粒飽滿，呈灰白色和黃白色的為上乘米。顆粒小一點(diǎn)的薏仁米比顆粒大一點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)高。
2、聞：買(mǎi)薏米時(shí)聞一聞，有清香味道的薏米仁比較新鮮。聞著有苦腥氣的，一般是陳米，有霉味的就不能買(mǎi)了。
3、捏：買(mǎi)薏米時(shí)用手捏一捏，堅(jiān)硬光滑的比較好。有些薏米捏上去發(fā)粉，掉碎屑，就不是好米。
4、價(jià)格：大顆粒的薏米不如小顆粒的營(yíng)養(yǎng)好，親可以盡量選擇買(mǎi)小顆粒的，雖然價(jià)格貴一點(diǎn)，但是藥用價(jià)值高。
