提高小麥品質的關鍵技術有哪些?

2021-12-07

小麥品質受品種、環(huán)境、生態(tài)和栽培措施等多種因素的影響,改善小麥品質有多種途徑,除選用優(yōu)質品種外,通過一些栽培措施也可顯著改善小麥品質,其關鍵技術如下。

一、合理運籌氮肥

合理運籌氮肥

小麥生長發(fā)育及籽粒形成所需的氮素主要是從土壤中獲得的,土壤施氮對小麥籽粒品質的影響非常明顯。

一般高產(chǎn)條件下,每公頃總施氮量為225-270千克純氮,底肥與追肥的比例以6:4或5:5為宜,追肥應分越冬期、拔節(jié)期、孕穗期三期施用,三期比例1:1:1,特別應保證拔節(jié)和孕穗期追肥。

除土壤施氮外,也可以進行葉面噴氮,肥料以尿素為好,噴施時期為多半仁至乳熟末期,噴施濃度和數(shù)量不宜過高,以不燒傷葉片為宜,濃度一般為2%-10%,數(shù)量為每公頃噴純氮37.5~75千克。

二、適當增施鉀肥

適當增施鉀肥

研究證明,在缺鉀的麥田里施用鉀肥有良好的增產(chǎn)作用,由于鉀素與氮素的代謝有密切關系,鉀能促進蛋白質合成,從而提高蛋白質含量,因此在氮、磷供應充足時增施鉀肥對籽粒產(chǎn)量和品質都是有益的。

據(jù)研究每公頃施硝酸鉀45~90千克有效成分時,產(chǎn)量最穩(wěn)定。施入60-105千克有效成分時,既穩(wěn)產(chǎn),蛋白質含量也高。

就施用時期來說,隨著施用時期的推遲籽粒蛋白質含量逐漸增加,最佳時期為揚花期。適當增施鉀肥可以改善小麥品質,但必須有充足的氮、磷供應才能顯示出良好的效果。

三、正確施用微肥

正確施用微肥

硼是核酸和蛋白質合成所必需的,在有效硼不足的土壤上施用適量的硼肥,能有效地提高小麥籽粒蛋白質含量和氨基酸含量,從而提高小麥的營養(yǎng)品質。

鋅是多種酶的組成成分,也是某些酶的活化劑,參與植物體內(nèi)多種代謝活動,缺鋅會使小麥植株生長受阻,產(chǎn)量下降,品質變差。

錳是硝酸還原的活化劑,植物缺錳就會影響其對硝酸鹽的利用,在土壤缺錳的條件下,適量施錳也有改善小麥品質的作用。

以上三種元素以孕穗期噴施效果最好,噴硼可用0.1%硼酸溶液,噴錳可用0.1%硫酸錳溶液,噴鋅可用0.04%氯化鋅或0.2%硫酸鋅溶液。

四、充足供應有機肥

有機肥是一種完全肥料,含有較豐富的有機質和各種營養(yǎng)元素,一般增施有機肥可以增加籽粒蛋白質含量。

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