平菇分解纖維素的能力比較強(qiáng)，因而栽培原料較為廣泛，棉籽殼、稻草、廢棉等均可栽培平菇，其中棉籽栽培平菇很常見(jiàn)。那么，用棉籽生料栽培平菇要注意哪些問(wèn)題呢？
一、用棉籽殼栽培平菇會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)
由于棉籽殼中含有毒物質(zhì)，經(jīng)高壓或常壓滅菌后，易釋放出醛、酮、羧、酸之類的毒物，會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)、推遲現(xiàn)蕾，造成菇型小、菇質(zhì)差等不良后果。
特別是棉籽殼內(nèi)的棉仁含量過(guò)高，會(huì)嚴(yán)重影響發(fā)菌。平菇菌絲生長(zhǎng)受抑，遲遲不出菇，可能就是棉籽殼中棉仁含量過(guò)高的緣故。
因此，用棉籽殼栽培食用菌時(shí)，棉仁的含量不能過(guò)多，棉籽絨不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)多的碎棉籽仁應(yīng)過(guò)篩后使用，而且棉籽殼要新鮮，色澤以灰白或雪白為好。
如果用棉籽殼生料栽培平菇，需事先發(fā)酵，使料堆溫度達(dá)65℃以上，發(fā)酵4-5天，不僅可殺死料內(nèi)病菌、蟲(chóng)卵，還可分解釋放游離酚。
二、用棉籽生料栽培平菇要注意哪些問(wèn)題
棉籽殼是栽培平菇的最佳培養(yǎng)料，但要進(jìn)行生料栽培，必須注意以下幾個(gè)問(wèn)題。
1、要掌握適溫播種
平菇大多是低溫型食用菌，要掌握適溫播種。一般在平均氣溫20℃左右播種，料溫在25℃以下發(fā)菌，菌絲生長(zhǎng)健壯，雜菌的污染率低，栽培的成功率高。
2、要選用優(yōu)質(zhì)菌種并加大播種量
為了提高制種的成品率，一定要選用適合優(yōu)質(zhì)菌種，一般宜選用滿瓶（袋）后菌齡在30天左右，菌絲濃密、健壯的菌種。加大菌種播種量也是提高成品率的有效措施，一般不得少于15%。
方法上可采用消過(guò)毒的木棒，在袋內(nèi)的培養(yǎng)料上，自上至下戳洞，將菌種播入穴內(nèi)，沿著洞穴漏下去，然后，在料面撒上一層菌種，厚約1厘米。也可采取分層播種，使菌絲及早封面，及早占領(lǐng)培養(yǎng)料，防止污染，提高菌種的成品率。
3、要掌握適宜的料水比
在生產(chǎn)實(shí)踐中，棉籽殼與水的比例，一般掌握在1：1.3，即50千克干的棉籽殼加入65千克左右的水最為適宜。如果水分過(guò)多，料內(nèi)含水量偏高，會(huì)影響菌絲的呼吸，而導(dǎo)致生長(zhǎng)減緩，甚至造成污染。
