栽培平菇的培養(yǎng)料來源十分廣泛，只要是不含有毒有害物質(zhì)和特殊異味的農(nóng)林副產(chǎn)品均可作培養(yǎng)料。今天我們來談談能否用純稻草種植平菇，同時介紹一下用稻草栽培平菇的方法。
一、能否用純稻草種植平菇？
純稻草可以栽培平菇，可以用生料，也可以用熟料。
采用生料栽培時，應在播種前一天用石灰水浸泡稻草（稻草可以不切短），破壞秸稈表面的蠟質(zhì)層，以利稻草更好地吸水。
播種前應清洗稻草至ph7左右，特別注意稻草秸稈內(nèi)部的石灰水也應洗干凈，防止播種后ph過高。然后分層播種即可，可以床栽，也可以袋栽。
如果采用熟料栽培，應將稻草盡量切短，預濕軟化后與輔料拌勻，調(diào)節(jié)ph為9左右，即可裝袋。
二、用稻草栽培平菇的方法
用整稻草栽培平菇是可以的，但生物轉(zhuǎn)化率一般為50%-80%。具體方法如下。
①將稻草用3%-4%的石灰水浸泡24-48小時后，用清水沖洗到ph7.5。
②用于露地環(huán)棚床栽。
③播種用穴播加散播結(jié)合的方法。穴播間距10厘米×10厘米，呈梅花形。穴播后在床面再散播一層菌種，并用薄膜覆蓋7天左右。
三、使用長稻草栽培平菇的步驟
(1)備料。稻草放入池中浸泡30分鐘后瀝水，每噸草加入2千克增溫發(fā)酵劑，堆高1米，寬2米，蓋上草簾或薄膜，升溫到60℃（保持兩天），翻堆，加尿素6-10千克（升溫到60℃時再翻堆1次，同時保持濕度10-15天后降溫備用）。
(2)菌包制作。用木板制成長90厘米、寬60厘米、高40厘米無底無蓋模具，農(nóng)膜栽成200厘米×170厘米放進木制模具內(nèi)，先放菌種，再放培養(yǎng)料，稍壓實，上面及四周撒菌種，農(nóng)膜包裹，將菌包疊放3-5層。
(3)發(fā)菌。培養(yǎng)室遮光培養(yǎng)，菌絲封面后，打孔，加大通風。
(4)出菇。脫去農(nóng)膜疊成菌墻，行距30厘米，填滿肥土(土中加石灰1.5%．尿素1.5%，磷酸二氫鉀0.5%)，層間填土3-5厘米，10天出菇。
四、種植平菇用稻草好還是礱糠好
稻草粗蛋白含量2%-5%，高于礱糠，粗脂肪含量1.4%左右，粗纖維含量35%，比礱糠高10%左右。礱糠中蛋白質(zhì)和脂肪的含量約4%，粗纖維達40%，而無氧浸出物含量較稻草低10%，為一種營養(yǎng)價值極低的谷殼類。總體來說，稻草營養(yǎng)優(yōu)于礱糠，所以用稻草種平菇比礱糠好。用稻草種菇應經(jīng)過以下處理。
①暴曬2-3天，殺死病菌和蟲卵。
②用石灰水浸泡1-3天，去掉表面蠟質(zhì)達到軟化，而且也可以進行殺蟲殺菌。
③清水沖洗后上堆發(fā)酵，使稻草質(zhì)地松軟，再次殺蟲滅菌。
