胡椒是日常生活中做菜的調(diào)味料，目前胡椒的市場(chǎng)還是比較大的，利潤(rùn)點(diǎn)高，種植胡椒還是很合算的。今天我們談?wù)労饭芾砑夹g(shù)的重中之重：胡椒園地管理的三要點(diǎn)是什么。
一、胡椒樹(shù)的整型修剪要求
目前我國(guó)主要植胡椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，定植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小胡椒抽生新蔓時(shí)，多余的芽和枝蔓要及時(shí)切除。
結(jié)果胡椒頂部樹(shù)冠過(guò)大和枝條過(guò)密時(shí)，必須把頂部的老弱枝和徒長(zhǎng)枝剪除，外圍過(guò)長(zhǎng)的枝短截，保持樹(shù)冠上下平衡，大小一致和通風(fēng)透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。
二、胡椒樹(shù)的綁蔓與摘花方法
中小胡椒及時(shí)綁蔓，能使氣根發(fā)達(dá)和牢固地吸附于支柱上，在新枝蔓長(zhǎng)出3～4節(jié)時(shí)，每隔l0～l5天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。
在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些。便于以后更換支柱，結(jié)果胡椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60公分用塑料繩綁蔓－道。
中小胡椒必須摘花，才能使植株正常生長(zhǎng)。二齡植株，冠幅達(dá)l20公分以上時(shí)，可保留植株下部花穗，讓其結(jié)果，但要加強(qiáng)施肥管理，才能保證植株正常生長(zhǎng)可結(jié)果胡椒。
三、胡椒一定要注意排水
在雨季，必須及時(shí)做好胡椒園地的排水工作。在干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水。最好采用噴灌。起畦栽培的，也可進(jìn)行溝灌。溝灌水位不能超過(guò)壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播。
