兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(2)

2014-09-23

二、兔肉的適合人群

1、一般人群均可食用。

2、適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

3、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

三、兔肉的食療作用

1、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)。

2、具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

四、兔肉食用禁忌

兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經(jīng)，補(bǔ)中益氣、清熱解毒。

1、兔肉不能常吃，兔肉農(nóng)歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽(yáng)。

2、兔死而眼合者殺人， 孕婦及陽(yáng)虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者盡量少吃。

3、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食。

4、補(bǔ)病肝時(shí)，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進(jìn)行烹調(diào)。

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