豬按經(jīng)濟(jì)用途可劃分的類(lèi)型

2022-03-05

從豬肉的經(jīng)濟(jì)用途來(lái)說(shuō),由于消費(fèi)者的需求、飼料的效率以及育種者的喜好與風(fēng)尚不同,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育,使豬的品種向?qū)iT(mén)化方向發(fā)展,概括起來(lái)分為三種經(jīng)濟(jì)類(lèi)型。

豬按經(jīng)濟(jì)用途可劃分的類(lèi)型

1、脂肪型豬

特點(diǎn)是生產(chǎn)脂肪多,脂肪可占胴體的55-60%,膘厚在4.5厘米以上,瘦肉占30%左右,其外形特點(diǎn)是:

體軀深、寬,半圓,額寬稍短,頷部下垂多內(nèi),胸寬、深,背寬、短,臀豐滿,體長(zhǎng)與胸圍相等或超過(guò)2~5厘米,皮薄毛稀,肉質(zhì)細(xì)膩,具有早期沉積體脂肪的能力,第6-7肋間膘厚在6厘米以上。

這種類(lèi)型的豬一般性溫順,但產(chǎn)仔數(shù)稍低。我國(guó)廣西的陸川豬、湖南的寧鄉(xiāng)豬和國(guó)外的巴克夏豬等屬此類(lèi)型。

2、腌肉型豬

與脂肪型相反,瘦肉比例占胴體的55-60%。主要用于制腌肉和火腿。

外形呈長(zhǎng)流線型,中軀長(zhǎng)但不深,胸特別豐滿,肩部較清秀,背腰結(jié)實(shí)而長(zhǎng),背線與腹線平行。大腿特別豐滿發(fā)達(dá),四肢高長(zhǎng),粗壯結(jié)實(shí)。體質(zhì)結(jié)實(shí),性活潑,生長(zhǎng)發(fā)育快,產(chǎn)仔較多。

這種類(lèi)型的豬對(duì)飼料尤其是蛋白質(zhì)飼料要求較高。金華豬、長(zhǎng)白豬和大約克夏豬等屬此類(lèi)型。

3、鮮肉型豬

主要供鮮肉用。胴體中肥瘦各占50%左右,膘厚3.5~4.5厘米。

其外形特點(diǎn)介于脂肪型和腌內(nèi)型之間,體型中等,背腰寬,中軀稍短粗,后軀豐滿。體質(zhì)結(jié)實(shí),性溫順,適應(yīng)性強(qiáng)。

我國(guó)改良品種大部分屬此類(lèi)型。

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