一般而言，牛羊可利用的農(nóng)作物秸稈均可用于飼喂肉羊。肉羊肥育期要求羊的增重較快，因此，凡營養(yǎng)物質(zhì)含量較高者，均較適宜。
一、肉羊可利用的農(nóng)作物秸稈有哪些
農(nóng)作秸稈，即農(nóng)作物收獲脫粒后所剩余的莖葉?？捎糜陲曃谷庋虻霓r(nóng)作物秸稈很多，主要有玉米秸、麥秸、高粱秸、稻草、豆秸、谷草、甘薯、藤蔓、花生秸等。
這類飼料粗纖維和木質(zhì)素含量高，而可消化蛋白質(zhì)含量非常低，一般用于稀釋高濃度的精料，但是，對牛、羊來說，由于其特殊的消化生理特點，具有一定的營養(yǎng)價值和生產(chǎn)價值。
隨著世界人口的增加及其糧食問題的日益嚴重，開發(fā)利用秸稈飼料具有重要的現(xiàn)實意義。
二、各種農(nóng)作物秸稈的營養(yǎng)價值
(1)玉米秸。粗纖維含量為34.3%，鈣0.6%，磷0．1%，每千克干物質(zhì)消化能10.63兆焦（牛），可消化蛋白質(zhì)23克。反芻家畜的纖維消化率為65%左右。
無氮浸出物消化率60%，青綠時，每千克含胡蘿卜素約3-7毫克。玉米秸的營養(yǎng)價值較低。
(2)麥秸。包括小麥秸、大麥秸、燕麥秸和養(yǎng)麥秸。麥秸在秸稈中數(shù)量很大，從營養(yǎng)價值和蛋白質(zhì)含量看，一般是燕麥秸優(yōu)于大麥秸，大麥秸優(yōu)于小麥秸。而蕎麥秸不宜多喂，否則，容易引起光敏性皮疹。
(3)稻草。是我國南方農(nóng)區(qū)的主要粗飼料，對牛、羊來說，有機物質(zhì)消化率為50%左右，含粗蛋白質(zhì)3%-5%，粗脂肪l%左右，對羊的消化能為7.61兆焦／千克，鈣、磷不足，磷僅0.02%-0.16%，鈣0.69%（含水15%），營養(yǎng)價值低于麥秸、谷草，但優(yōu)于玉米秸。
(4)豆秸。包括大豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小豆等的秸稈。與麥秸、玉米秸、稻草等禾谷類相比，豆秸的粗蛋白質(zhì)含量和消化率均較高，品質(zhì)好。
(5)谷草。全干物質(zhì)中含粗纖維41.7%，粗脂肪1.8%，無氮浸出物46.2%，粗蛋白質(zhì)4.2%，鈣0.09%。綿羊的消化能為9.29兆焦／千克。谷草質(zhì)地柔軟，營養(yǎng)豐富，可消化粗蛋白質(zhì)和可消化總養(yǎng)分較麥秸、稻草高，是禾谷類秸稈中最好者，但單獨喂羊有致瀉作用。宜同其他飼料搭配飼喂。
