蛋殼光滑而厚實,多以白色為主,青綠色次之,無斑點。兩個品系母鴨產(chǎn)蛋量和蛋重略有區(qū)別,wh系500日齡入舍母鴨的產(chǎn)蛋量為309.4枚,re系為311枚。
第一年產(chǎn)的蛋平均蛋重wh系為63克,re系為59克,第二年產(chǎn)的蛋平均蛋重wh系為71克,re系為63克。500日齡產(chǎn)蛋總重wh系平均為1851克,re系為1854克。
產(chǎn)蛋期料蛋比2.8:1--3.0:1。6月齡以上的種鴨所產(chǎn)的蛋才能留種,母鴨可利用1-2年,以第一年較好;公鴨只利用1年。
公、母鴨配比為1:20--1:30,隨季節(jié)和氣溫的變化進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,一般早春為1:20,夏秋季為1:30。按此配比,種蛋受精率可達(dá)90%以上。紹興鴨無就巢性,全部采用人工孵化。農(nóng)村產(chǎn)區(qū)都采用傳統(tǒng)的缸式孵化,由于破蛋率較高,受精蛋的孵化率為75%-85%。