閹雞就是公雞割掉睪丸，公雞如果不閹割，不僅會(huì)長(zhǎng)得很慢，在市場(chǎng)上也賣不上好價(jià)格。本文為大家介紹閹雞的注意事項(xiàng)有哪些，并談?wù)勯庪u和沒閹的雞有什么區(qū)別等問題，供參考。
一、閹雞的注意事項(xiàng)
在給大公雞進(jìn)行閹割時(shí)，可以先喂它幾口冷水，等血管收縮后再進(jìn)行閹割，能降低出血死亡率。
在摘除睪丸時(shí)，應(yīng)盡量避免將睪丸弄碎，需做到完整摘除，若有殘留或者睪丸掉入腹腔找不到，都達(dá)不到閹割的目的。
二、閹雞和沒閹的雞有什么區(qū)別
1、閹雞生長(zhǎng)更快
閹公雞失去雄性特征后性情會(huì)變的非常溫順，不打鳴，所以就會(huì)一直長(zhǎng)肉。
生產(chǎn)實(shí)踐證明，閹公雞的生長(zhǎng)速度非?？欤绕胀ǖ拇蠊u可提前30-40天出欄。
2、閹雞體型更大
閹公雞的體型比普通公雞的體型要大，脂肪含量也會(huì)比較高，閹公雞體重一般可以達(dá)到10斤左右。
3、閹雞肉質(zhì)更鮮美
閹公雞去掉雄性性腺以后，雞肉不腥不膻，肉質(zhì)也會(huì)更細(xì)膩，比較鮮嫩肥美，含脂率會(huì)更高，口感更好，因此價(jià)格更高，閹公雞的價(jià)格要比普通公雞價(jià)格高出1/3甚至一半。
三、閹雞和線雞的區(qū)別
線雞和閹雞沒有區(qū)別，線雞是閹雞的俗稱，其他俗稱還有扇雞（騸雞）、剦雞、獻(xiàn)雞、鐓雞、憲雞、太監(jiān)雞等。
四、中藥閹雞法簡(jiǎn)介
一般250克體重的公雞，每只喂白胡椒、五味子各10粒；250克以上體重的公雞，每超過50克，白胡椒和五味子各加喂１粒每天喂三次。白胡椒和五味子具有抑制公雞睪丸內(nèi)分泌、改變其雄性特征的作用。
中藥閹雞法簡(jiǎn)便快速、成本低、易操作，喂藥后公雞的雄性特征逐漸消失，生長(zhǎng)速度加快，胴體肉質(zhì)鮮嫩，藥物殘留對(duì)人體無(wú)害。
閹雞在我國(guó)華南地區(qū)已有3000多年的歷史，其他國(guó)家如法國(guó)、意大利、土耳其、美國(guó)、加拿大等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)也有養(yǎng)殖閹雞和消費(fèi)閹雞的習(xí)慣。
