黃鱔的冬眠管理是收獲前關鍵的技術管理，黃鱔經過5-6個月的養(yǎng)殖管理，大部分黃鱔已成為商品鱔，此時即可上市銷售。
但在10-11月份黃鱔的價格并不理想，可留至春節(jié)上市賣個好價格，使豐產能豐收，故黃鱔越冬管理顯得尤為重要。
1、養(yǎng)殖管理到位
黃鱔生長全過程比較正常。此類黃鱔身體強壯，在外界溫度10℃以下全部棲息在水草上，到外界溫度降至0-5℃時，黃鱔全部潛入網箱底部的沉淀物中保暖。
因為網箱中的水花生草經過7-8個月的生長，一般都達1000千克以上，像被子一樣蓋在每只網箱的水上面，是很好的保暖材料。
像這樣的環(huán)境條件，一般黃鱔越冬就不需要采取什么防凍措施，黃鱔都能安全越冬。
2、保持餌料充足
養(yǎng)殖過程中，如果餌料投喂不足，特別是9-10月份黃鱔沒有儲存大量能量，此類黃鱔體質差，外界溫度在0℃以上時還能生存，當外界溫度降到-5℃以下時，黃鱔大面積死亡，無藥可治，只能及時撈出，銷售處理。
3、經常檢查
氣溫正常的情況下，間隔5-7天檢查一次，氣溫有突然變化，而且降溫幅度在8-10℃時，2-3天檢查一次。
養(yǎng)殖戶每天必須收看天氣預報，及時掌握天氣動向。
檢查時可在網箱邊緣50厘米處，撈取1平方米的水草作為觀察口，觀察時發(fā)現(xiàn)在沉淀物表面有黃鱔，則說明該黃鱔體質差，不能越冬，要及時處理，反之則表明沒有問題。
4、室內越冬方法
經試驗表明，該方法比較保險，缺點是黃鱔自然損耗率在5%-8%左右。該辦法主要是：
①在室內建水泥池，池內塑料膜鋪底，存放水泥池總體積三分之一的水，儲存黃鱔，水泥池的大小按越冬黃鱔數(shù)量多少來定；
②儲存時間：外界溫度0℃以上開始捕撈儲存；
③發(fā)現(xiàn)池內水混濁，要及時更換新水，更換新水的溫差在2℃左右；
④存放時間一般可達60天以上。
