目前北方以日光溫室韭菜為主,主要是冬茬栽培。日光溫室低溫多濕的栽培環(huán)境和灰霉病等病害較重,是日光溫室韭菜生產(chǎn)的不利因素。針對(duì)日光溫室生產(chǎn)的上述不利因素,在韭菜品種選擇方面,應(yīng)選用耐寒性、耐濕性和抗病性較強(qiáng)的品種,還要選用株型較直立適于密植的品種。
冬茬和秋延晚韭菜對(duì)品種要求有不同。冬茬韭菜可選用無(wú)明顯休眠期的品種,也可以選用休眠特性明顯的品種。而秋延晚韭菜一定要用無(wú)明顯體眠特性的品種。
河南的791、杭州雪韭等是無(wú)明顯休眠特性的南方型品種,入冬前不回根,扣日光溫室后能持續(xù)生長(zhǎng),它們既適合秋延晚栽培,也適于冬茬栽培。
漢中冬韭、大馬藺韭、大金鉤韭、竹竿青等有明顯休眠特性的北方型品種,入冬前都開(kāi)始養(yǎng)分回根,要經(jīng)一個(gè)月左右的體眠后,在條件合適時(shí)才能返青生長(zhǎng)。這一類品種只適合冬茬生產(chǎn),不適合秋延晚栽培。
北方日光溫室冬茬韭菜選用了杭州雪韭和791等南方類型的韭菜,若用二年生養(yǎng)根法,露地越冬期間應(yīng)稍加覆蓋保護(hù),因它們的抗寒能力稍差。
大、中、小棚韭菜仍有一定栽培面積,韭菜都是露地越冬,春季扣棚生產(chǎn),北方應(yīng)選用適合露地栽培抗寒能力強(qiáng)的北方型品種。