菜椒又叫柿椒、甜椒、燈籠搬，它不辣或微辣，稍帶甜睞，果肉厚，鄉(xiāng)汁，是城鄉(xiāng)人民十分喜愛的蔬菜，它比一般含辣味的長形辣椒嬌氣，植株矮小，葉片大，在栽培技術(shù)上有以下幾個方面不同。
(1)菜椒種植密度比辣椒大。菜椒在帶溝五尺寬的畦上可種三行，株距0.8-1尺，每畝3000-3500株；辣椒種二行，株距1.5尺左右，每畝1500-2000株。
(2)菜椒比辣椒易患病害，特別是病毒病，因此在萊椒栽培技術(shù)上，更要注意不與茄科蔬菜連作，加強肥水管理，及時防治傳播病毒病的蚜蟲等。
(3)菜椒比辣椒不耐濃肥，不耐澇。種好菜椒應更多施有機質(zhì)的基肥，追肥宜比辣椒施得淡薄，多施幾次。
(4)菜椒比辣椒更畏寒怕熱，菜搬的種子發(fā)芽出苗和苗期生長需要比辣椒更高的溫度。苗期溫度過低容易使菜椒苗老僵，葉色發(fā)黃。栽培上，菜椒播種期宜早播（十月底至十一月初），苗床保溫好，春季定植宜稍遲（三月中旬左右），而技術(shù)要求比辣椒更嚴格。
減少菜椒和辣椒的落花、落果和落葉
落花、落果、落葉是菜椒和辣椒田間管理過程中的一個常見現(xiàn)象。一般的落花卑可達20-40%，落果率達5-10%。引起落花、藩果、落葉的原因有如下幾點：
(1)落花是由于菜椒或辣椒開花時，氣溫不適宜高于30c或低于15℃，就會引起授粉授精不良而落花。如果氮肥施用過多，栽植過密，植株徒長，光照不足，也會引起落花。應用植物生長刺激素防落素20-30ppm的溶液，在開花期間用噴霧器噴灑有一定效果，2，4-d易引起藥害，不用。
(2)落果和落葉有生理的原因，也有病害的原因。如果實近萼片處的輪紋病，往往引起大量的小果脫落。白星病、炭疽病和病毒病往往引起落葉。水分失調(diào)，排水不良或土壤過干，磷肥不足，勛也會從生理上引起落果和落葉。主要應加強肥水管理，多施有機質(zhì)的基肥，及時追肥、灌水，同時結(jié)合用化學農(nóng)藥防治病害，波爾多液，托布津等都有明顯的效果。
