白哺雞筍單軸散生，產(chǎn)扛蘇省、浙江省的平原，均為人工栽培，零星分布。
別名紅殼筍，筍先端較尖，適度采收的竹筍長為25 - 35厘米，基部直徑4 -5厘米，單株筍重250 - 300克。筍籜淡紅色，出土后為紫紅色，上部具紫黑色斑點，光滑無毛，外被白粉。筍肉質(zhì)至黃白色，味美質(zhì)脆。筍壁厚0.9厘米，可食部分占56%．蒲頭占18%，籜殼占26%。
4月中旬為收獲初期，4月中、下旬為盛期，5月上旬為收獲末期，歷時25 -30天。每1 000平方米產(chǎn)竹筍為750 -1 100千克，最高可達(dá)1 500千克。
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