花椰菜生產(chǎn)作為近幾年我縣無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的主要品種，已經(jīng)越來越引起人們的重視。提高花椰菜品質(zhì)，順應(yīng)巿場標(biāo)準(zhǔn)化對花椰菜質(zhì)量的嚴(yán)格要求，防治因施肥措施不當(dāng)，造成花椰菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽及鎘、鉻等重金屬超標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求。所以根據(jù)我縣花椰菜產(chǎn)區(qū)的實際情況，以榆中縣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為依據(jù)，為使花椰菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，實行平衡配方施肥，充分發(fā)揮經(jīng)濟有效的肥料效應(yīng)，克服習(xí)慣經(jīng)驗施肥造成的花椰菜產(chǎn)量高而不穩(wěn)。特制定出這套配方施肥技術(shù)。
一、施肥原理。所謂花椰菜配方施肥技術(shù)，是在花椰菜栽培中，由傳統(tǒng)的經(jīng)驗施肥方法走向科學(xué)定量化的施肥技術(shù)。是根據(jù)花椰菜作物的需肥規(guī)律，土壤供肥性能與肥料效應(yīng)在作物播種前提出有機肥、氮磷鉀化肥和各種微肥的合理配比、用量和相應(yīng)的施肥技術(shù)。
1、需肥特點：花椰菜由于生長期長，對養(yǎng)分需求量大，需要量最多的是氮和鉀，花球形成期需磷比較多。另外對硼、鎂、鈣、鉬的需要量也較大。據(jù)研究，花椰菜每生產(chǎn)1000千克花球需純氮約7.70一10.80千克，五氧化二磷2.10一3.20千克，氧化鉀9.20一12千克。顯蕾前，養(yǎng)分吸收少，現(xiàn)蕾后對養(yǎng)分的需求逐漸加大，至花球膨大盛期，對養(yǎng)分需要最多，吸收速度最快，因此在花芽分化和花球發(fā)育過程中，要保證磷、鉀營養(yǎng)的充分供應(yīng)。
2、對土壤的要求：花椰菜生長的土壤以有機質(zhì)豐富，ph值為5.50一6.60，保水保肥能力強的砂壤土和壤土為最適土壤。土壤濕度要求達(dá)到70%一80%，空氣相對濕度80一90%最適宜。
3、施肥技術(shù)：①基肥：早熟品種生長期短而迅速，前期養(yǎng)分要求高，有機肥以畜禽糞肥為主，并配施氮磷鉀復(fù)混肥。中晚熟品種相反以堆肥、廄肥為主，配施磷鉀化肥。每畝用量為人畜糞肥1000一2000千克或廄肥3000一5000千克配施45%復(fù)混肥20一25千克。②追肥：幼苗期結(jié)合澆水第1次追施硫酸銨15千克/畝，20天后第2次追肥，施腐熟糞干或雞糞400一500千克/畝并澆水，花蕾直徑達(dá)2一3公分時第3次追肥，施45%復(fù)混肥20一25千克。后期可視具體情況葉面噴施0.20%磷酸二氫鉀和0.20%硼砂。
